全球极具标杆影响力的可可、巧克力与烘焙糕点全产业链B2B+B2C美食盛会，第31届2026法国巴黎国际巧克力展览会（Salon du Chocolat et de la Pâtisserie Paris 2026），将于10月28日‑11月1日在巴黎凡尔赛门会展中心盛大启幕，展会由Comexposium集团主办，是全球规模最大的巧克力与糕点专业综合大展。本届展会预计汇聚来自全球30余个国家的250家参展机构，为期五天展期预计接待96000名专业客商与美食爱好者到场。买家群体涵盖巧克力进口分销商、烘焙糕点连锁品牌、甜品零售商、酒店餐饮采购、可可原料贸易商、西点技术院校。展会集结实物展品陈列、主厨现场实操演示、欧洲区域新品首发、主题艺术秀演以及定向商贸配对，完整覆盖可可原料、精品巧克力、手工糕点、烘焙设备、甜品包装、可持续可可供应链全产业链，是研判西欧巧克力烘焙产业风向，国内巧克力、烘焙原料及甜点配套企业开拓法国及欧盟市场的核心商贸窗口。
当前西欧甜食烘焙行业正处在精品单一产地巧克力兴起、可持续可可供应链升级并行的发展周期。法国及欧盟市场对溯源可可原料、Bean‑to‑Bar精品巧克力、创新糕点配方、环保甜品包装的采购需求持续走高；负责任可可采购溯源、手工糕点技艺传承、减糖创新甜点研发成为本届展会核心热点议题，多款适配欧洲餐饮零售场景的巧克力糕点创新产品将完成西欧区域首秀。与此同时行业面临现实挑战：欧盟针对进口食品执行严苛食品安全法规，食材标签、溯源备案流程复杂，欧洲各国甜食消费偏好、食品准入细则存在明显差异。依托巴黎作为西欧美食商贸枢纽的区位优势，本届展会搭建起全球甜食供应商、本土烘焙品牌、餐饮零售采购方之间的对话平台，围绕巧克力糕点产品本地化落地实践、甜品品牌渠道拓展、欧盟跨境甜食供应链建设开展深度研讨，打通原料成品供货、样品品鉴测评、本地化合规配套完整业务链路。
本届展会规划多个特色专题展示板块，覆盖巧克力糕点产业完整上下游生态。 巧克力与糕点主展区为本届核心板块，集中展出各类精品巧克力、手工甜点、可可原料；B2B商务专区汇集烘焙生产设备、原材料辅料、甜品包装解决方案；Signatures大师专区集中展示全球顶尖甜点主厨的创意作品；国际目的地专区带来全球各可可产区特色产品；Choco'Live互动体验专区举办竞赛、大师课以及面向全年龄段的趣味活动。来自法国本土、欧洲、全球多国品牌同台亮相，众多厂商展出适配商超零售、酒店餐饮、甜品门店场景的消费新品，采购决策者、烘焙从业者可现场品鉴实物、观摩主厨实操演示，筛选符合欧盟监管规范的供应链厂商。展会同期举办标志性巧克力主题音乐秀演、Éclats du Chocolat行业奖项评选，配套线上展商检索渠道，实现线上线下联动，丰富产业交流与大众体验场景。
除展馆展品陈列之外，西欧巧克力烘焙行业领袖峰会、甜点工艺实操大师工坊、欧盟甜食产业投资圆桌沙龙、特邀买家一对一商贸配对共同构成本届立体化配套内容矩阵。论坛环节邀请法国巧克力糖果协会、糕点匠人联合会代表、头部甜品品牌高管、知名甜点主厨登台分享，议题围绕法国甜食进口合规实务、巧克力糕点品牌欧洲市场落地实施、西欧烘焙甜食市场机遇等热点方向，输出大量开拓欧盟甜食市场的实战经验。主办方设置线下专属商务洽谈区域，高效推进样品评估、甜品全套供货方案比对、长期供货、欧盟区域代理洽谈。不少国内巧克力烘焙参展机构，计划借助本届Salon du Chocolat，与巴黎本地渠道开展样品测评、甜点分销试点项目的前期对接。
本届展会兼顾专业贸易与大众美食体验双重属性，展期每日开放时间为10:00‑19:00，10月27日晚间举办慈善开幕晚宴，部分晚宴收益用于儿童心脏外科慈善项目。观众需要提前完成线上购票，凡尔赛门会展中心公共交通通达便捷，配套充足停车空间。展会设置超过100小时的现场主题活动，兼顾行业专业人士与普通美食爱好者的多元需求。往届数据显示，大量展商收获零售订单与B端采购询盘，海外参展商续约意愿强烈，充分印证该展在全球巧克力烘焙领域举足轻重的平台地位。
从本届展会的展区规划、论坛选题以及行业参与者关注点，可以读出法国‑欧盟巧克力糕点市场的关键发展信号。产品必须满足欧盟食品安全准入标准，完善可可溯源体系，配备完整法文、英文产品标签资料，适配西欧甜食消费审美，是切入法国甜食市场的基础门槛；采购方不再单纯看重货品采购成本，更加看重原料溯源与可持续属性、产品风味创新、小批量柔性供货能力；精品溯源巧克力、创意糕点甜点、烘焙配套设备、环保甜品包装拥有强劲市场增长潜力。我国巧克力、烘焙原料产业链配套成熟，产品品类丰富，高度契合欧洲甜食消费升级需求。对于布局西欧甜食赛道的出海从业者而言，2026巴黎国际巧克力展览会是珍贵的一线市场调研、行业交流与买手对接载体。参展企业能够近距离把握西欧巧克力烘焙产业迭代风向，面对面对接进口分销商、烘焙连锁机构、行业协会等关键群体，搭建稳定跨境合作渠道；依托现场品鉴体验读懂零售、酒店餐饮等下游场景真实选品诉求，积累西欧美食行业人脉。以巴黎展会为支点，企业能够进一步辐射德国、比利时、西班牙等欧盟国家，夯实自身在西欧甜食供应链市场的业务根基。
中国组展机构：盈拓国际展览，以创新科技和服务体验为核心，不断提升服务质量。荣获多项殊荣，成为中国出境展览服务行业的佼佼者。
下届展会时间：2027年10月28号~11月01号
展会行业：休闲食品
