2025年5月3日至8日，聚焦肉类与替代蛋白技术的国际顶尖展会IFFA（德国法兰克福国际肉类食品加工设备展览会）在德国法兰克福圆满落幕。本次展会汇聚全球行业力量，在复杂的全球经济形势下，充分展现出肉类及蛋白加工行业强劲的创新实力、核心竞争力与发展信心，为行业未来发展注入了积极动能。
本届IFFA展会吸引了来自52个国家的1019家参展商参展，千余家企业的展台氛围热烈，全程彰显出业界高涨的投资信心。展会共迎来144个国家的63117名专业贸易观众，其中境外观众占比高达74%，大量观众从美国、中国、南美、澳大利亚等欧洲以外地区远赴现场，充分印证了IFFA展会的全球影响力与行业标杆地位。
替代蛋白赛道成为本次展会的核心亮点之一。展会首次设立“新型蛋白专区”，充分印证了替代蛋白作为食品行业新兴细分领域的蓬勃发展态势。现场展品与交流研讨聚焦替代蛋白的口感、质地、营养价值创新，植物蛋白、真菌菌丝蛋白新品以及精准发酵技术，成为全场热议的核心话题。
法兰克福展览公司首席执行官沃尔夫冈·马尔津对本次展会成果给予高度评价。他表示，IFFA展会再次证明了自身的全球吸引力，四分之三的境外观展人次，彰显了展会的国际化属性。尽管全球经济环境充满挑战，但展会现场洋溢着昂扬的行业发展信心，充分展现出蛋白加工行业充沛的创新潜力与布局未来、持续投资的发展决心。
本次展会释放出积极的行业经济信号，受访专业观众超半数预判行业经济形势将迎来改善，三分之一观众认为行业现状将保持稳定。展会观众满意度数据十分亮眼，98%的观众表示圆满达成观展、商务对接等参展目标，95%的观众对参展企业的产品及服务品类表示高度认可。
丰富多元的配套活动为展会赋能增效，为行业从业者搭建了高效的交流学习与创新对接平台。IFFA烹饪专区开展了现场烹饪演示、产品品鉴、专业技术分享等活动，收获广泛好评。多场专题论坛围绕细胞培养肉发展现状、工程机械智能技术、定制化植物蛋白产品、初创企业视角下的替代蛋白行业机遇等热门议题展开深度探讨，现场热度居高不下。
IFFA创新工厂展区通过创新成果展示与专题宣讲，呈现出工程机械、科研机构及初创企业针对行业人才短缺问题的各类解决方案，重点推介了一批简化操作流程、优化生产工序、降低人工负担的智能化技术。展会推出的精品展商定向导览活动，也凭借专业、优质的服务获得了观众的一致认可。
此外，德国屠宰行业借助本次展会的产品评选与品质竞赛活动，充分展现了本土行业精湛的工艺水准与严苛的品控标准。2025年度“年度屠宰企业”颁奖盛典顺利举办，评选出兼具现代化运营模式与可持续发展理念的标杆屠宰企业，各类国际行业赛事与颁奖活动也圆满落幕，为本次IFFA展会画上了圆满的句号。
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下届展会时间：2028年05月13号~05月18号
展会行业：肉类工业
