德国慕尼黑国际烘焙展览会（iba）是全球领先的烘焙和糕点行业贸易展览会，每三年在慕尼黑展览中心轮流举办。该展会汇聚了与各种规模的烘焙师和糕点师、烘焙和糕点行业的决策者以及食品零售商相关的所有产品和技术。展会涵盖的主题范围广泛，从原材料、配料和冷冻烘焙产品，到生产和包装技术、流程优化和信息技术，再到面包店、糕点店或咖啡馆的整体室内设计。2023 年 iba 吸引了来自 150 个国家的 57,000 名专业观众。来自 46 个国家的 1,073 家公司参展。为了持续为烘焙行业提供展示平台，iba 于 2025 年 5 月 18 日至 22 日在杜塞尔多夫展览中心再次举办。从 2027 年起，iba 继续每三年在慕尼黑展览中心举办，下一届 iba 于 2027 年 10 月 24 日至 28 日在慕尼黑举行。
开拓精神与进取心相遇，潜力与推广相遇，创意与人脉相遇。位于13号展厅的iba.START UP AREA是为那些拥有烘焙行业创新理念的年轻创业公司打造的舞台。在这里，开拓者们获得他们产品应得的支持——来自一群对烘焙行业充满热情的人士。“我们很高兴能够在2023年成功举办首届展览后再次推出这个令人兴奋的区域，并展示新的理念，”iba负责人Susann Seidemann强调道。
演讲和交流区域
iba.START UP AREA 是一个设施齐全的创业公司展示区，包括舞台和现代化的开放式社区空间。创始人在这里展示他们的创新理念：涵盖从订餐应用和服务到食品利用等各个领域。展会期间，创业公司每天都会在舞台上进行商业计划路演，每家公司有两分钟的展示时间。路演前后，创业者们都可以在 iba.START UP AREA 进行交流互动。
创始人为烘焙行业提出的理念和产品
预订和付款——这家来自亚琛的科技初创公司展示了一款应用程序如何确保快速订购流程：Snaggit 应用程序消除了等待时间，优化了流程，从而提高了效率；德国机构 Go German 致力于从东南亚地区寻找合格且积极进取的技术工人和实习生。该机构提供全面的安置服务，包括筛选申请人、安排强化培训课程、协助办理签证申请以及为与相关部门沟通提供支持；瑞士初创公司ProSeed展示如何把食物垃圾转化为有价值的产品。该公司利用一种新的稳定化技术，从酿酒副产品中生产大麦片，然后把大麦片加工成面粉或浓缩蛋白——例如，可以用这些浓缩蛋白烘焙出高蛋白法棍面包；巴西-英国初创公司 Fonte Ingredientes 展示了一种减少食物浪费的创新方法——通过延长食物的保鲜期。
iba 是初创企业的重要平台——可持续性是其反复出现的主题。
2023 年 iba 展会的入选初创企业于 5 月 21 日参加小组讨论，分享他们自展会以来的经验。讨论主题包括：自 2023 年上一届 iba 展会以来，这些企业的发展情况如何？参加 2023 年 iba 展会是否对他们有所帮助？如果有，具体体现在哪些方面？其中，2023 年 iba 创业奖得主 WeCarry 阐述 iba 平台如何助力其发展，以及其面向面包店的可重复使用面包袋商业模式自展会以来是如何演变的。弗劳恩霍夫工艺工程与包装研究所的衍生公司 Peerox 也携其生产数字助手“Maddox”亮相。可重复使用的手套能否取代一次性塑料手套？初创公司 HY5 开发了一种由有机棉面料制成的手套，专为销售人员设计。系统供应商 FairCup 专注于可持续发展和环境保护，其高效的可重复使用系统为例如外带咖啡等产品提供了一种环保替代方案。
中国组展机构：盈拓国际展览，有着20多年历史的国际展览公共信息服务平台。权威认可，信息畅通，为企业出海提供有力支持。
下届展会时间：2027年10月24号~10月28号
展会行业：休闲食品
