2007科隆国际糖果及零食展（ISM）-展会后良好的商业预期

第37 届科隆国际糖果及零食展览展会（ISM）经过四天的展期后，于周三圆满闭幕。此次展会观众数量有了大幅度的增长，约有来自150 个国家的36,000 名买家（2006 年有来自155 个国家的35,249 名买家）参观了此次展会，并了解了世界各地区的糖果及零食产品。由于大量的高层次专业观众，参展商对展后业务前景抱有乐观期望。德国境外的参观者数量再次增长，达到总参观人数的60%。德国本土的贸易观众人数保持平稳态势，和以前一样来参观的都属于高层次的权威人士。围绕着“电子邮件”，“健康”和“有机食品”等主题，厂商介绍了他们的产品理念和新颖发展趋势。德国联邦消费者保护和食品农业部大臣Horst Seehofer 在参观展会第一天就强调了德国和世界糖果行业的重要性。

正如科隆展览公司执行副总裁Wolfgang Kranz 先生所说，第37 届世界糖果及零食展是世界糖果零食行业的又一盛事。“和该领域的伙伴们在一起，有助于我们精确的设计展会理念，以满足供求双方的需求，”Kranz 先生说。“这使所有参与其中的人员都得到了回报。生产厂家得以与全球范围内糖果行业的相关客户进行直接接触。”今年，来自150 多个国家的观众再次出席了展会。与以往相同，观众主要以欧盟国家 的买家为代表。此外，来自东欧的观众也有所增加。南美、北美以及亚洲、中东的参观者数量也迅速增长。

对于71 个国家的1609 名供应商来说，国际糖果及零食展为他们提供了一个前景良好的开始。这些公司的代表对于展会中所结识观众的决策能力表示赞许，“在展会中每一次讨论都会有回报，每一次联系都十分重要。”一位展商如此评价。许多厂商在此次展会期间都达成了大宗交易。今年，国际糖果及零食展充分利用了完全现代化的科隆展会中心。新的南侧入口、座落于中心联结着各厅的露天广场，以及东侧和西侧的入口确保了所有大厅观众的均匀流动。无论是展商或者观众无不再次对本届展会的精心组织给予了很高的评价。

不添加糖：当今关于糖果和零食的许多观点都集中在如何协调好原料与良好的口感以及健康的感觉之间的关系上。“健康”的观念已经明显成为每一类产品的主题，尤其是巧克力类食品，其重点在于去掉糖份和脂肪，利用好天然香料及配料，以及来自正规渠道的配料。该部分对于目前由政府和消费者保护机构提起的关于营养的质疑做出了回应。生产商在不断开发出新配方和新产品后，使得消费者在满足饮食平衡需要的同时又大快朵颐。

总体来说，追求高质量已经成为当今一个普遍的趋势，那些生产高级食品的生产商更是如此。这些公司正在倡导一种复杂的休闲食品概念，一方面要满足味觉，同时用精选的配料以及地方或风味性配方设定新的食品标准。

另外，糖果和零食类的有机产品也有很大需求，不断增长的品牌供应商也在回应着消费者的这种喜好。产品类型从巧克力到糖果，从饼干到零食，无不是由经过认证的有机配料制造而来。展会上另一个亮点是名为“糖果的推动力”的专门展区和相关演示，介绍了在糖果销售方面的机会和风险，这是一个有助于推动糖果产品购买力非常重要的专区。

第二届科隆国际糖果原料和机械展览会（Prosweets）与ISM 展期部分重叠。这个糖果原料业的展会在前三天（1 月29 号至31 <