由上海市肉类行业协会等主办的第三届中国上海国际肉类工业展览会，现已筹办就绪，8月7日至9日将在上海光大会展中心举行。同时举办“关注与促进肉类食品流通安全”论坛。
报名参展企业已经超过200家，分别来自河南、山东、江苏、内蒙古、黑龙江、吉林、辽宁、新疆等省市区。
其中有雨润、双汇、五丰上食等业内龙头企业。参展货源充足,种类繁多，有各类肉制品、保鲜分割肉、高温制品系列、纯肉火腿系列、腌腊肉干系列、酱卤制品系列、休闲肉制品、罐头食品、发酵肉制品等。
各地特色肉类产品将成为展会上的亮点。重庆市钱江食品集团此次带来了兔肉系列产品。该集团具有年屠宰肉兔500万只，冷冻容量1000吨，加工冻兔肉4000吨的能力。该集团高层表示，希望通过这次展会，吸引上海企业参与当地兔业养殖、生产和加工项目的合作开发，并尽早将绿色兔肉打进上海市场。
上海市肉类行业协会专家林荣泉认为,目前我国肉类货源和价格趋平稳。而这场大型肉类展会将成为“风向标”，可预测出本市今年第四季度及明年上半年肉类市场供应量和价格走势。
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