2004年，大连水产品进出口总量71.5万吨，金额11.3亿美元， 分别占辽宁省的77.2%和66.3%。其中，水产品进口主要为冻鱼、虾蟹类、鱿鱼来料和进料加工贸易，进口量42.5万吨，进口额4.37亿美元，同比增长49.3%和45.1%，进口增幅大幅超过水产品出口增幅。仅冻鱼、虾蟹类、鱿鱼的进口量值分别占97.9%和93 .8%；水产品出口量29万吨，创汇额6.95亿美元， 同比增长13.5%和21.9%，分别占全国水产品出口创汇的11%和占全市农产品出口创汇的67%。鱼类、虾蟹类、裙带菜、扇贝、杂色蛤、鱿鱼等16个单项品种出口创汇超千万美元。主要特点，一是养殖名优水产品出口比重逐渐增大，精深加工产品出口提高增幅，有效地拉动了水产品养殖业和加工业的发展，有利地推动了渔业产业结构的调整，日渐成为大连市水产品出口的主要力量。二是水产品进出口贸易方式正逐步由过去以一般贸易为主，来料、进料加工贸易为辅，转为一般贸易，来料、进料加工贸易，保税区仓库进出境及保税区仓储转口贸易等多种贸易方式齐头并进。三是在保留传统日本、韩国、东南亚等国家以及我国台湾、港澳地区市场的基础上，相继开发了美国、加拿大、澳大利亚、欧盟等市场；同时，南美、俄罗斯以及前苏联地区等水产品贸易冷点国家，正在成为大连市水产品出口贸易中的新兴市场。目前，大连市的水产品贸易伙伴遍及世界五大洲，与世界上83个国家和地区建立了水产品贸易关系，贸易品种也发展到十大系列120个品种。
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