多吃开心果有助抗癌

美国癌症研究学会（ＡＡＣＲ）日前公布的一份癌症预防研究报告表明，开心果含有大量具有抗癌功效的γ－生育酚，每天在膳食中增加68克（约2盎司）开心果，一个月后可提高体内γ－生育酚含量27％。



　　这项在美国德克萨斯州女子大学进行的研究表明，摄入维生素Ｅ能在一定程度上降低罹患某些癌症的风险，如结肠癌和膀胱癌等。而γ－生育酚是维生素Ｅ在坚果、种子和植物油中存在的八种主要形式之一。流行病学研究发现，血液中γ－生育酚含量最低的男性，罹患前列腺癌的几率与含量最高者相比增加了五倍；此外，γ－生育酚可抑制人体前列腺和肺癌细胞系生长。