直面山东省春季糖酒会

4月10日—12日，“2010山东省春季糖酒会”在“风筝之都”潍坊隆重召开，一千多家糖酒企业，几万客商云集的空前盛况和宏大规模，再次彰显了“山东糖酒会”在行业的影响力和地位。但是，作为一名白酒行业的工作者，在为展会成功举办祝贺之余，也不免借机有感而发，思考一下鲁酒企业现状及复兴的话题。

展会上的思考

笔者亲临现场深度走访，感受到本次糖酒会值得肯定的地方很多，但暴露的诸多问题非常值得我们改进提升。

◆一、宣传炒作缺乏理性

展会广告历来铺天盖地，无可厚非，但是，本届山东省糖酒会上，仍存在很多企业不走正道，不练内功的广告现象。这些企业既无历史文化积淀，又无技术工艺支撑，也无真材实料，更无原酒储存——这些产品，夸大其词，虚张声势，广告做得抓人眼球，噱头喊得震耳欲聋。

还未进会场，路上见到诸如“××缘”等许多首次亮相展会的产品租用了几十辆广告面包车巡游场外，绕来绕去，看似场面不小，但人们大都熟视无睹，什么也没记住。

有企业在会展中心广场搭建舞台，多是表演露点节目，撩起了人们一身鸡皮疙瘩。如此吸引眼球的方式，着实给笔者留下了深刻的“印象”！但过后，笔者还是对该企业的东西什么都没记住。

走进展览中心，遥见“××山”产品广告，气派非凡，刺激眼球，但走进该展厅内，却非常冷清，“平淡如水”，从产品到品牌，都没有任何内涵，令人大失所望。如此华而不实的做法，参观人员都有一种被忽悠的感觉，笔者百思不得其解。

俗话说：“欲速则不达”，酒企既不挖掘历史文化，又不潜心研究酿造技艺，仅靠短、平、快的“宣传致富”方式，虚张声势，使出浑身解数糊弄消费者，到头来只能是“赔了夫人又折兵”。《资治通鉴》曰：“鉴前世之兴衰，考当今之得失”，1997“秦池”的惨痛教训，鲁酒很多企业仍然足以为戒。

◆二、省内外的品牌较量

此次山东省糖酒会到展企业不少，省内白酒“八大金刚”全部到场——即“兰陵”、“景芝”、“孔府家”、“泰山”、“扳倒井”、“琅琊台”、“趵突泉”、“古贝春”，但省外大品牌来的也不少，有“茅台白金酒”、“五粮液”子品牌、“宋河”、“郎酒”、“双沟”等。因为在潍坊当地举行，占有“天时、地利、人和”的景芝酒业高标准、人性化的参会及服务方式，给笔者留下了深刻印象。

诸多省外企业参与此次糖酒会，应该算是一个利好讯息，既说明山东是白酒消费大省，市场空间非常大，也说明山东省糖酒会的号召力有了很大提升。从另一个侧面来说，省外酒类的不断进入，给山东酒企带来了严峻的挑战和市场冲击，可以说，现在已是群“狼”逼近。因此，振兴鲁酒迫在眉睫，不容刻缓。当然，有竞争才会有动力，省外酒企的持续增多，提醒鲁酒企业必须在包括战略决策、营销思路、团队建设、工艺技术等各个方面，都要再次提升，超越自我，不仅打好家门口的战役，也要做好未来走出山东，面向全国的准备。

◆三、特色产品鲜见

按常理，每逢糖酒交易会、展览会，便是新特产品闪亮登场的绝佳时机，但此次糖酒会，让笔者记住的只有一枚叫“生态冰黄酒”的新产品。相反，不走正道，不练内功，傍名牌、打擦边球的“山寨产品”鱼龙混杂，目不暇接。这类产品不仅带来品牌识别的混乱，尤其会误导消费者，很难慧眼识别真假美猴王。说明直到今天，白酒企业的创新力还不够，低层次竞争现象严重存在，对行业发展极为不利。

鲁酒复兴突破之道

总体来说，以上“反面评价”并不都是此次糖酒会中的“瑕疵”，更确切地说，应该是笔者参会的直接感受。今天，鲁酒要想脱颖而出，征战全国，仍然面临诸多问题需要深刻思考。

◆首先，科技领先，品质赢人

不管市场竞争如何激烈，最基本的还是以产品质量为前提。不管营销模式如何创新，销售策略如何改变，鲁酒各企业必须回归本质，真诚酿造产品，真心耕耘市场。所以，企业要可持续发展壮大，就要不断革新生产技术，改进酿造工艺，尤其要保证酿酒原料品质的可靠性。从此次展会上不难看出，“茅台”、“景芝”、“五岳独尊”等品牌都拥有独特的酿造工艺和特色化的品牌定位，大家风范显露无遗。众所周知，这些企业数十年如一日，一贯采取低调做人，高调做事，实实在在酿美酒，一心一意谋发展的方针。只有秉承这样敬业守成、厚积薄发的产业精神，才能造就家喻户晓的名企名品。

◆其次，把握文化，传播经典