第六届上海国际餐饮博览会周六光大举行

    10月10日-12日，由中国饭店协会、上海餐饮行业协会、上海市烹饪协会和上海光大会展中心联合举办第六届中国（上海）国际餐饮博览会将在光大会展中心举行。

　　记者从组委会了解到，本次餐博会主题为“餐饮让生活更美好”，“餐饮为世博添精彩”。为了服务来自世界宾客的“胃口”，此次餐博会的举办也将是餐饮行业的一次练兵。今年的餐博会上将有入围世博会供餐企业的展示，有优秀的餐饮配套供应商的展示，为参观学习的企业挖掘世博会孕育的巨大商机。餐博会围绕迎接世博会，将诞生一批品牌餐饮企业和名菜名点，并评选出多支管理科学、经营有方的餐饮团队。此外，鼓励各个餐馆开发、挖掘一些创新的菜肴小吃，可以在世博会期间完美诠释中华美食的独特魅力。

　　博览会上，新中国六十年上海餐饮业技术精英作品展，将精选100名上海餐饮业优秀厨师菜肴作品集中展示，传承传统菜肴精髓，创新经典餐饮技艺，凝聚时尚餐饮文化，打造上海厨艺队伍。上海市文明办、餐饮行业协会等单位主办的迎世博“文明餐厅”评选活动，经过一年的推选评定，一批文明餐厅的佼佼者也将在餐博会上公布公示。

　　今年的餐饮企业展示中，餐饮展台就是餐馆的缩影，丰收日、新雅粤菜、鸭王、杏花楼、城隍庙、沈家花园、麦盛莉、圆苑、爱夫依等盛装亮相，有年夜饭、商务宴请、婚宴等的促销预定，有新菜的品尝预定。内蒙古、云南、南京高淳县固城湖等地也将参展。内蒙古展团将带来纯正的牛羊肉、乳制品等绿色产品。“鲜嫩回甜、酸辣微麻、重油味厚”的云南滇菜，如汽锅鸡、过桥米线、大救驾等也将亮相。南京市高淳县固城湖螃蟹除拥有“五个第一”，即全国第一张有机螃蟹认证、第一个国家级长江系中华绒螯蟹原种场、全国第一个螃蟹生态养殖标准、第一个全省水产类著名商标、第一个国家级中华绒螯蟹标准化生产综合示范区，今年4月还获得了全国水产类唯一殊荣的中国驰名商标的美誉。

　　此外，迎世博餐饮配套供应商展区也是优质产品纷呈，包括餐饮设施设备用品系列、餐饮信息化软硬件、炉灶节能设备，爱邦环保餐盒，半成品汤料等。此外还有来自日本等国家的国际餐饮及原辅料产品展示。

　　目前，在国内餐饮行业，中国（上海）国际餐饮博览会是唯一将餐饮、食品、供应链条紧密结合又分区展示的餐饮业产供销贸易一体化的博览会，已成功地培育了一批品牌餐饮企业，创制了一批名菜名点名宴，探索了向世博供餐的模式，聚集了一批向餐饮业提供优质原辅料的配套供应商，在中国餐饮业经济发展中产生了重要影响。