上海旅游饭店业秣马厉兵积极备战世博

　　1月18日，在迎世博倒计时100天之际,上海各个区县和酒店集团展开了服务技能大比拼。18日,各饭店餐饮岗位精兵强将会聚上海国际饭店,进行了一场“中、西式餐厅服务技能比赛”。

　　记者现场看到,围绕“迎世博,喜迎天下客”的主题,上海饭店业创新性开发了许多展示中华美食文化的菜品菜肴,以及世博宴和世博套餐。据了解,在世博会期间,锦江集团将主要负责国宴接待。为让世界各地宾客共享中华美食,锦江集团开发了国宴、世博宴、商务宴三大系列。

　　为进一步提高旅游行业人员服务技能,上海饭店业纷纷开展世博旅游岗位培训和技能练兵活动,从菜肴质地、造型、刀工、色泽及创新性等方面来提升;从插花、铺台、口布折叠、托盘服务、斟酒倒饮料等方面来强化,进一步规范服务标准,推动世博会期间上海旅游接待服务质量迈上新台阶。