黄岛区动监所做好猪肉产品质量安全专项整治工作

　　今年以来，黄岛区动监所贯彻落实《中华人民共和国动物防疫法》、国务院《生猪屠宰管理条例》、《山东省动物防疫条例》，按照黄岛区“菜篮子”工程建设领导小组办公室《关于印发全区生猪屠宰与肉品流通专项整治工作方案的通知》要求，坚持“强化措施、重点监控”的工作方针，从生猪养殖、屠宰检疫、市场监管环节入手，履行对猪肉产品质量安全的监管职责，严厉打击了生产、经营、销售病害猪肉产品等违法行为，猪肉产品质量安全水平得到了进一步提高。
　　一、深入开展生猪养殖环节监管工作。一是对区内存栏50头以上的32家生猪饲养场由区动物卫生监督所全面实施监管，并统一制发了《畜禽饲养场监管记录》，监管兽医每周至少到场一次，从养殖场免疫、产地检疫、消毒、用料、用药等方面监管，每次监管填写监管记录，从源头上保障动物源性食品安全。二是结合春季重大动物疫病防控行动，组织各兽医分站、村级动物防疫员走乡入户，实施强制免疫和消毒灭原，并首次组织开展了动物标识及疫病可追溯体系建设，实现了从动物饲养、流通，再到动物屠宰、动物产品销售的全程监管可追溯。三是组织执法人员于春节前对区内生猪饲养场进行了突击检查，重点检查了养殖场安全用料、用药情况，对违法使用“瘦肉精”等禁用药物、滥用抗生素、出售病死猪病害猪等违法行为起到了警示作用，期间共出动执法人员40余人次，没收不合格兽药26瓶（支）。
　　二、深入开展屠宰环节检疫工作。一是工作中认真贯彻《动物防疫法》，严格执行动物检疫制度，并制定了《区生猪定点屠宰场检疫组工作制度》，对检疫员实行定岗定责，做到严把“五关”（入场生猪查证验物关、宰前检疫关、宰后产品检疫关、不合格生猪及其产品无害化处理关、出证和加盖验讫印章关），确保四个 100%（进场生猪的产地检疫率100%、屠宰检疫率100%、出厂产品持证率100%、病害生猪及其产品无害化处理率100%）。二是进一步加大屠宰检疫监管力度，认真纠正入场验证、宰前检疫、宰后检疫、病害畜禽无害化处理、检疫台账管理等方面存在的管理漏洞和安全隐患，严禁屠宰病死猪、病害猪，杜绝未经检疫检验或检疫检验不合格的肉品出厂。三是加强生猪产品“瘦肉精”检测工作，对外地进入我区登记备案的生猪产品企业，每天凌晨组织进行抽样，并根据区食安委要求，不定期到备案企业抽取样品，防止不合格猪肉产品进入我区。2009年以来，共屠宰检疫生猪16701头、无害化处理病害动物产品945公斤，抽检猪肝、猪精肉样品30份，抽检全部合格。
　　三、深入开展市场检疫监督工作。一是协助相关职能部门落实好入市备案生猪定点屠宰企业量化分级管理与质量安全责任退市制度，切实做好肉品入市查验证工作，增加肉品质量抽检频次，确保上市肉品质量。二是采取日常巡查和突击检查相结合的方式，每周组织执法人员对农贸市场、超市进行巡查，特别是在元旦、春节前后，组织执法人员对农贸市场、超市进行了执法巡查，成立了8人组成的动物产品执法巡查队，每天清晨6：00开始，全天候对全区各大农贸市场、超市进行监督检查，共在武夷山市场、武家庄市场、辛安集市等市场查处不合格动物产品900余公斤，全部依法销毁处理，对相关责任人进行了处罚，并通过区电视台对不合格动物产品的辨别方法进行了报道。三是强化批零市场猪肉检疫监督，严格落实大型超市、大型农贸市场检疫台账登记、索证工作，建立健全了《动物及动物产品购进、销售记录》。（刘洪成房明）