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冰箱保存葡萄酒掌握时间温度很重要

2010-07-22 00:00 来源：字号：【大中小】

　　很多喜欢和红酒的人对于葡萄酒的保存都很讲究，但是，有些人却用家中的冰箱保存葡萄酒，那样会有怎样的弊端呢？

普通的冰箱的控温设备是将温度降到一定温度以下比如2、3度，然后，等温度升到6、7度左右的时候再启动。这样有几个不好的地方，第一个是温度有波动，而且也太低。第二个就是冰箱这种大幅度的温度波动，在冷凝器表面会结霜，即使冰箱里面没有除湿设备，也会因为这个让湿度大大降低。第三个问题是一般的冰箱一般不具有抗震设计，因此启动的时候会有振动。

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