在澳大利亚，共有103个双孢蘑菇农场，其中三家最大的农场占据了市场份额的50%。澳大利亚蘑菇生产者协会一直致力于市场开拓，使得蘑菇产品的需求急剧增长。1998年，1公斤蘑菇在澳洲售价仅为1.97美元。到2004年，1公斤蘑菇的售价已增长到7.98美元。当前，澳大利亚人均年食用菌消费量为3公斤。每年澳大利亚蘑菇生产者协会投入150万美元用于广告宣传，50万美元用作市场分析研究。
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