本市酝酿首次食物中毒预警

本市酝酿首次食物中毒预警

    发布条件：温度达到30℃以上，湿度达到90%以上，连续出现3天

    本周末本市可能会进入梅雨期，昨天，记者从市食品药品监管局了解到，黄梅天气温高、湿度大、气压低，非常适宜致病细菌的生长繁殖，是细菌性食物中毒事件的高发时期。为此，药监部门紧急发布了加强近期食物中毒预防控制工作通知。另外，本市首次食物中毒预警正在酝酿中。

    今年6月1日起，本市细菌性食物中毒预警系统已正式启动，不过至今为止市民还没有看到本市食药监部门的相关发布。对此，市食药监局副局长谢敏强透露，食物中毒预警不会天天发布，而是要等到气象条件达到预警标准时才发布。

    不过，本市首次食物中毒预警已经紧跟天气变化在酝酿中，不日将向广大市民发布。“是否发布食物中毒预警，主要涉及两个指标：温度和湿度。当温度达到30℃以上，湿度达到90%以上，并且这种气温条件连续出现3天，就将发布预警。”相关负责人透露，该系统所预警的细菌性食物中毒风险等级分为高、中、低三级，三级低度风险用不着发布。当风险为高或中时，发布一级或二级预警，在通过媒体发布的同时，各区县食品药品监管部门负责人也会收到相关预警信息的短信。

    从昨天起，本市食药监部门对饭店等公共餐饮单位、集体食堂及盒桶饭生产企业等细菌性食物中毒高发行业开始实施重点监管。根据最新的《关于加强近期食物中毒预防控制工作》通知，当细菌性食物中毒预警系统发布预警时，各区县食品药品监管部门负责人也会收到相关预警信息的手机短信，向集体用餐配送单位、集体食堂和大型饭店等发出相应预警，积极预防食物中毒。

    食药监负责人提醒各单位防范食品安全，盒饭桶饭中不得有生拌菜和改刀熟食，食堂等最好不供应四季豆等豆荚类食品。据了解，公共餐饮单位、集体食堂及盒饭桶饭生产企业是此次食品安全监管的重点对象，相关部门将重点检查这些单位是否有超范围、超负荷经营现象，是否严格控制食品加工、储存过程中温度、时间等关键点，生熟食品及工具容器是否严格分开，是否严格落实餐饮器具消毒措施。