福星市场查获私宰肉

市工商局肉批所执法人员在福星市场查获私宰猪肉。

    为堵住私宰肉在辖区流通领域的销售渠道，确保消费者吃上放心肉，市工商局肉批所摸底调查，周密布控，果断出击。６月１８日凌晨５时，在福田区福星市场成功查获正在交易的私宰猪肉。

    肉批所执法人员根据掌握的私宰猪交易的情况，按照行动部署，凌晨４时４０分就赶到了福星市场附近，等待运输私宰肉车辆的到来。５时整，一辆粤Ｂ１３８９Ｔ人货车驶入市场门口，车上下来一光着膀子男子打开车后门，准备卸货。一旁待命的工商执法人员在所长的一声令下，迅速出击，正在卸货的男子被逮个正着。

    几名执法人员突然出现在市场门口，卸货男子慌忙停手。执法人员发现市场门口的地板上已有几头刚刚卸下的白条猪，还有大部分猪肉在车上，而在市场内的信辉肉类批发行门口也摆放几头白条猪，经现场查看，共有白条猪９条，这些白条猪胴体均未加盖肉品品质检验合格验讫印章。几分钟后，当事人向执法人员提供了两份《动物产品检疫合格证明》和１份《深圳市肉类屠宰出厂单》票据，《深圳市肉类屠宰出厂单》显示，出厂单位是清水河肉联厂，送往单位是福星市场，数量是两头白条猪，时间为６月１８日。经执法人员与清水河肉联厂取得联系并核对，１８日确有两头白条猪销到福星市场，但必须有加盖肉品品质检验合格验讫印章，但这批白条猪没有发现一条有加盖肉品品质检验合格验讫印章。据当事人反映，加盖有合格验讫印章的两头白条猪，晚些时候再进入市场，并和这些私宰猪肉混在一起销给附近的餐厅酒楼和居民。

    为了查明这批涉嫌私宰猪肉的安全情况，执法人员还对每条白条猪进行抽样，以备送检。肉批所温所长介绍说：通过检验，如果发现猪肉有质量问题，如瘦肉精超标、注水、病死等，还将对当事人进行加倍处罚。

    经执法人员现场调查取证，涉嫌进行私宰猪交易的送货当事人、门店当事人和负有监管职责的市场公司负责人在暂扣单和现场笔录上签字确认，并将涉嫌的私宰猪肉全部暂扣、封存，且已立案调查。

    市工商局肉批所执法人员提醒市民，在市场上购买的猪肉，除了在生猪皮上查看是否盖有检疫合格章外，还可以从以下４个方面辨别：１．私宰猪肉由于是私人手工加工，猪皮显得非常粗糙。２．私宰猪肉是手工切割，特别是排骨部分的锯痕非常粗糙，不像肉联厂出厂的正规猪肉锯痕都比较光滑。３．私宰猪肉由于人工操作，往往在放血环节不规范，加上清洗不够，所以猪肉看起来色泽比较鲜艳。４．私宰肉因为注水了，所以肉就润滑一点。