吃“低盐咸菜”还不如吃咸菜

    7种添加剂用来保鲜、防腐、增色

    大家都知道吃太咸的东西有害身体健康。为了迎合市场，一些超市里陆续出现了许多种类的低盐咸菜。由于低盐咸菜不咸，又脆，还好咬，深受市民们的喜爱。记者在采访中了解到，虽然低盐咸菜好吃，但每种低盐咸菜里却都含有近10种食品添加剂。

    23日上午，记者来到哈市南岗区会展中心附近的一家超市。超市里，在一个不到两延长米的冷藏柜里，摆放着20多种不同种类的咸菜。其中，低盐咸菜的种类占了60%。此时，许多消费者都在冷藏柜前，挑选着标明有“低盐”字样的咸菜。

    家住新春小区的居民高女士对记者说，她的孙女正在上小学，从小就特别喜欢吃咸菜。由于怕孙女吃太咸的东西不好，所以自从低盐咸菜上市后，就一直为孙女购买。平时，孙女经常是一天就能吃2袋。正在挑选咸菜的市民苏女士说，前一阵她丈夫的单位进行体检，医生告诉他不能吃太咸的食物，所以她来挑选一些低盐的咸菜给丈夫食用。

    在销售咸菜的区域里，记者发现了几种包装上标识为“低盐”字样的真空包装咸菜。一种“低盐儿童榨菜”中，在配料成分里写有榨菜丝、味精、甜蜜素、辣椒、糖精钠、柠檬黄、香辛料、安赛蜜、苯甲酸钠。在另一种“低盐麻油榨菜”里配料栏里标明榨菜、食用盐、甜蜜素、姜黄、柠檬黄、柠檬酸、安赛蜜、香辛料、糖精钠、苯甲酸钠。一种没有标明“低盐”咸菜的配料中，成分为大白菜、辣椒面、姜、蒜、精盐、味素。

    记者经过观察发现，许多低盐咸菜在配料中都含有例如：甜蜜素、柠檬黄、香辛料、苯甲酸钠、糖精钠等添加剂。一种名为“去皮榨菜丝”的低盐咸菜里就含有7种添加剂。

    据哈尔滨商业大学食品学院的陈彦教授表示，柠檬黄属于化学合成色素，广泛使用于饮料、奶茶、葡萄酒等食品中。而苯甲酸钠属于防腐保鲜剂，香辛料、柠檬酸属于增香剂，甜蜜素、安赛蜜（A-K糖）、糖精钠属于甜味剂。这些添加剂都具有致癌性，对人体的危害很大。