食物中毒预警短信通知全市饭店

食物中毒预警短信通知全市饭店

    昨天，上海市食药监管局和市气象局正式对外联合发布了食物中毒的黄色二级预警，全市上千家饭店也在第一时间通过短信获得了这一警示。据介绍，细菌性食物中毒的预警可预报未来3天的食物中毒指数。

    进入6月后，上海市的细菌性食物中毒风险预警系统开始正式运作，目前先在食药监局和气象局网站上发布，今后将在更大范围内向全市公众发出提醒。到昨天为止，已预报了3次黄色二级预警，红色一级预警还未出现。

    据悉， 中等黄色预报出现的时候，食物中毒概率在15%至25%之间。对市民而言，食物最好当顿食用，隔顿饭菜应及时冷藏。食监部门会及时用短信方式提醒餐饮单位，要求他们停止供应凉拌菜、生食水产品，冷菜改刀操作也不能要过于复杂，等等。

    食药监部门相关负责人介绍说，根据以往的监管经验，梅雨季节的食物中毒发生概率通常非常高，因为此时的温度和湿度非常利于细菌繁殖。