严查职工食堂预防食物中毒

严查职工食堂预防食物中毒

    记者23日从青岛市卫生监督局获悉，从6月中旬起至8月底，市卫生监督局全面开展对全市生产企业职工食堂的专项执法检查活动，以预防发生集体性食物中毒为检查重点。

    据了解，此次重点检查内容具体为：以生产企业职工食堂是否持有有效食品卫生许可证或餐饮服务许可证和从业人员有效健康证明；卫生管理组织制度的建立落实情况及食品卫生管理人员配备情况；食品及其原辅料采购索证、验收登记及贮存情况；食品添加剂的采购、保管、使用情况；食堂加工经营场所工艺流程、结构布局、卫生设施设备设置及配备情况；餐饮加工用工具容器、标志标识、生熟分开及餐具清洗消毒制度落实情况；加工场所防蝇、防鼠、防障等设施健全情况；食堂内外环境卫生状况等方面。

    据悉，12区市的卫生监督所对20余家中小企业职工食堂检查时发现，发现个别企业食堂仍存在超餐饮服务许可范围加工凉拌菜、工具容器生熟交叉污染、食品原料索证登记不全、加工海产品无专用洗池等食物中毒安全隐患，卫生监督执法人员对发现存在问题的单位现场提出限期责令整改和警告处罚，并将在15天内予以复验。