西拉被评为澳大利亚顶级酿酒葡萄品种

　　据澳大利亚最新佳酿评选结果，西拉（Shiraz）再次超越霞多丽，夺得澳洲顶级酿酒葡萄之位。

　　去年，奔富酒园（Penfolds）霞多丽被评为澳大利亚顶级出口葡萄酒，2006年获奖产品为2003RWT巴罗莎谷西拉。

　　但是，今年澳洲西拉压榨量下降7%，仅170万吨。澳洲酿酒师协会主席Stephen Strachan称，在彻底消除葡萄酒过剩危机之前还有很长一段路要走。

　　Strachan说：“请看一下我们主要的葡萄酒出口市场，需求量逐年下滑，因此我们必须调整供应量，适应新的市场需求。但澳大利亚64个葡萄产区、7000多位葡萄种植商，要使供需达到平衡并非一朝一夕之事。”

　　西拉属于一个古老的酿酒葡萄品种，全球一半以上的西拉种植在法国，它又是澳大利亚的代表酿酒葡萄品种。西拉色深，单宁含量高，酒体重。有紫罗兰，巧克力，烟草，咖啡等香气。在澳洲，西拉是最高贵的混酿酒之一，适于陈年。口感比法国西拉混酿更丰富、成熟，酒体更为丰满。适配的菜品广泛，大多可以搭配烧烤。