成都3000餐饮企业集体承诺质量安全

    本报讯  （记者胡建）日前，在四川省举行的《食品安全法》宣传活动启动仪式上，成都市3000多家大中型餐饮企业做出承诺：履行食品安全第一责任人职责，不制售伪劣食品，诚信经营，保证消费者的健康安全。

    据悉，目前成都餐饮业和集体用餐配送单位全部实施了量化分级管理，实施率和风险评级率均达100%；3000多家大中型餐饮企业实行了卫生安全信息公示制度。在餐饮消费环节开展的打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治也已结束。

    《食品安全法》实施后，成都市将进一步加大对餐饮企业食品安全的监管，对猪肉等畜禽产品实行定点采购；在所有餐饮企业建立食品进货查验记录制度和定期维护食品加工、贮存等设施、设备制度；继续深化食品量化分级管理，提高信誉等级，严禁滥用食品添加剂。