把牢食品安全“流通关”

    借助“诚信通”，快、简、准地查验供货商的许可证和食品合格的证明文件；“一票通”建立起了信息完整准确、便于追溯的食品进销货台账；散装食品贴上了含有食品名称、生产日期等5项内容的小标贴……备受关注的《食品安全法》自6月1日实施以来，我市创新破难采取多项举措，并开展半个月的强化整治落实各项制度，严把食品安全“流通关”。

    “诚信通”查验食品“身份”

    《食品安全法》要求建立索证索票等进货查验制度。实践中进货的品种多，许可证件和产品合格证件繁多，到底查验哪些凭证，不少经营者心中无数，而且证件的真假也难辨别。

    为方便零售商查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，我市帮助经营者安装了1729台“诚信通”终端设备，运用现代化手段快、简、准地做好许可证明和质量证明查验工作。

    目前，诚信通食品安全备案查询系统已录入5000多家企业60000多种食品的信息。零售商只要将信息阅读器对准商品条形码，终端设备立即就会发出该商品相关信息“已备案”或“未备案”的语音提示，查验食品“身份”。如提示已备案，则可免去大量的索证索票等繁杂手续。消费者也可以通过“诚信通”查验食品的“身份”。

    “一票通”建立可追溯台账

    建立可以追溯的食品进销货台账，也是《食品安全法》一项重要内容。鉴于多数食品经营企业还不具备建立电子台账的条件，我市在全市食品经营户中推行食品批发和零售进销货“一票通”台账，建立起了信息完整准确、便于追溯的食品进销货台账。

    “一票通”台账是将原来的食品批发商销货台账、销货凭证、食品零售户购货台账信息集于一体。使用新台账后，食品批发商只需填写一次，省去以往填写完销售凭证，还要登记销货台账的程序；食品零售商只需在进货时索取销售凭证，整理装订后既是进货台账又是进货凭证，不再另行登记进货台账。

    食品配送车“备案上路”

    食品批发和配送货的源头管理，是一个长期没有解决的老大难问题。特别是在配送户的管理上，由于多数实行无店铺经营，且交易地点、时间不确定，送货车辆流动性大。

    《食品安全法》实施后，我市在食品配送户的管理上实行备案等制度，并给每个流动送货车配发标志牌，要求零售户进货时注意查验相关资质和车辆标志证件，努力消除食品流通环节安全隐患。

    小作坊要“证、照、书”齐全

    长期以来，食品生产加工小作坊的管理一直困扰各地有关部门。为了防止出现监管盲区，市工商部门与质监等部门联手，研究了对农村食品小作坊和小摊点的监管措施，明确规定农村食品小作坊必须有卫生许可证、营业执照与质监部门签订的质量承诺(或保证)书，否则予以取缔。零售商进货必须向小作坊主查验营业执照、卫生许可证和质量承诺书，提供不出的不得购进。

    散装食品贴上“放心贴”

    《食品安全法》规定，“食品经营者无论贮存还是销售散装食品，应分别在贮存位置或散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。”

    但是很多零售商分装时随意将大包装内的标贴随手丢弃，有的即使写个标签，所标注内容也很不全面很不准确很不规范。为了方便经营户规范履行法定义务，市工商部门统一印制了50万张含有食品名称、生产日期等五项内容散装食品及时贴，免费发放给经营户，让其及时填写。