为国人打造从农场到餐桌的安全美食

    ——记正大集团农牧食品企业在华发展战略

    当年，伴随着中国改革开放第一缕春风，一个国际知名的大型跨国企业集团——正大集团（在中国以外称作卜蜂集团）在华投资了1500万美元，建成当时全国最大的年产达18万吨的现代化饲料生产企业。此后的30年间，这个以饲料生产跨进中国国门的跨国企业集团，不断加大在中国的投资，立志为国人提供具有国际水准的绿色、安全、健康的正大食品，迅速发展成以农牧业、食品业和商业零售业为核心业务，具有广泛知名度的企业、品牌和产品。

    雨后的北京，天格外的蓝。6月9日，正大集团北京总部董事长办公室总裁杨海浩一行应邀来到中国食品质量报社。中国食品质量报副总编杨柏青、中国食品质量报安全与发展周刊主编唐纯涛等报社领导接待了正大集团一行。双方就企业如何保证食品安全、保证食品质量、让老百姓吃上放心食品，媒体如何真实、准确、及时报道企业的知名品牌食品等问题进行了交流。18年致力于正大集团在中国发展的杨海浩先生对农牧食品生产与监管有自己独到的见解。他向我们介绍了正大集团是怎样在中国建立并完善农牧食品企业“一条龙”经营体系，又是怎样为国人打造从农场到餐桌的安全美食。

    拉开在华发展的序幕

    1979年，正大集团在深圳投资1500万美元建成当时全国最大的年产达18万吨的现代化饲料生产企业——正大康地有限公司，拉开了正大集团在中国投资发展的序幕。

    此后的30年间，正大集团不断加大在中国的投资，逐步建立并完善农牧食品企业“一条龙”生产经营体系，涵盖饲料业、畜禽和水产养殖业、生产加工业，并延伸至市场销售，成为在华投资规模最大、投资项目最多、投资金额最大的外商投资企业之一。

    杨海浩告诉记者，目前，正大集团已在中国累计投资近60亿美元，发展成为了一个年销售额超过400亿元人民币，雇员超过80000人，200多家子公司遍及中国除西藏、青海以外所有省市的大型集团；形成了包括正大饲料、正大食品、正大肉鸡、正大鸭业、正大种籽、易初莲花、大阳摩托、正大摩托、正大广场、正大制药等一大批具有广泛知名度的企业、品牌和产品，并创造了多个第一：第一个在中国引进了工业饲料（配合饲料）的概念，使中国的养殖业开始了从传统养殖到现代化养殖的转变，帮助中国培育了饲料工业；第一个在中国引入动物营养概念，使料肉（蛋）比大幅度提高，节省了大量的粮食资源；第一个在中国建立了原种鸡场——艾维茵肉用原种鸡，使中国从此不需要再从国外引进种鸡，使中国的肉鸡质量达到国际水平，成为世界重要的鸡肉出口国家；第一个在中国建立了从种禽、饲料、饲养，到屠宰、加工、熟食生产的一条龙特大型农牧企业，开创了中国现代农业企业的先例。

    推广农业产业化模式

    正大集团进入中国30年以来，给中国经济的发展带来了巨大的贡献，特别是推广农业产业化模式，改变了中国农牧业千百年来的旧观念，带领农民走上了产业化致富的道路，促进了中国农牧业的发展和经营方式的变革。

    提到正大集团心系“三农”，致力于中国新农村建设时，杨海浩欣慰地说，多年来，正大集团始终坚持以诚信和品质为经营理念，没有由于市场波动而改变对签约农户的政策，确保了农民的切身利益。正大集团在最初创业的时候，谢易初、谢少飞兄弟就向农民保证，正大卖出的种子一定货真价实、出苗整齐、茁壮、抗病力强。不管农业市场怎样不稳定，正大集团一直严格控制产品的品质，向农民提供优质的种苗。

    另外，正大集团以帮农民致富为己任，不仅为农民提供优质种苗，负责回收农民生产的成品，还为农民提供饲养技术、指导农户生产管理，积极促进了中国农牧业的发展。实现了公司、农户、地区经济和消费者的多赢。

    30年来，正大集团各农牧企业一直坚持举办各种培训班、讲习班和推广会，极大地提高了农民的饲养水平，培养了大批畜牧业、饲养业人才，受益农民多达上千万人次。为了带动农民致富，正大集团还首创了和农民建立起紧密型关系生态农业示范村模式，帮助尚未脱贫的农民通过从事科学的规模化养殖，获得较高的经济效益。

    农牧食品生产“一条龙”

    正大集团自1979年进入中国以来，始终把农牧食品业的发展作为在华投资的重点，逐步建立并完善农牧食品企业“一条龙”生产经营体系。如今，正大集团在中国的农牧业投资项目已达120多个。正大食品事业下辖北京大发正大、秦皇岛正大、青岛正大、黑龙江正大、香河正大和吉林德大，是国内肉鸡生产和食品加工领域的“航母”。这六家一条龙企业业务涉及良种繁育、饲料生产、肉鸡养殖、食品加工和内外销售。

    在家禽育种方面，1986年，由北京大发畜产公司和泰国正大集团投资组建了北京家禽育种有限公司。它的主营业务包括父母代肉种鸡、父母代蛋鸡、商品代蛋鸡的生产和销售，拥有两个具有自主知识产权的优秀品牌，即“艾维茵”肉鸡和“正大褐”蛋鸡，是国际一流的现代化种禽企业。2004年，北京家禽育种有限公司直接从科宝公司引进世界一流生产性能的科宝500、艾维茵48祖代肉种鸡，商品肉鸡以其优异的饲料转化率、出色的产肉率、以及抗病力强、成活率高、均匀度好等特点被中国饲养户所青睐。

    在饲料生产方面，正大集团在中国形成了颇具规模的饲料工业体系。截止到2005年底，正大集团在中国投资建立的饲料厂已经超过100家，在中国的饲料生产量、销售量和销售额在历年的中国各饲料公司排名中位居前列，为中国最大的饲料企业集团之一。

    在畜禽饲养方面，正大采用畜禽标准化生产模式，即采用先进的科学养殖理念和正大饲养模式，选用优良的正大猪、鸡等品种，选用优质的正大饲料；建造正大标准化畜禽舍来调控内环境，采用科学的饲养管理和严格的防疫制度，并对粪污进行无害化处理，生产安全、优质、新鲜的肉、蛋产品，保护环境，发展绿色畜牧产业。

    在食品加工方面，在正大集团农牧食品一条龙企业里，一只活鸡从进车间屠宰到加工成不同类型的成品入库，全面执行HACCP质量体系，总共需要90多道工序，全部为现代化流水作业，整个工序需要用时50分钟，而每一道工序的设置都离不开一个关键词：食品安全。

    在内外销售方面，正大集团在中国建立了“一站式购物中心”连锁店——易初莲花（已更名为卜蜂莲花），建立起了先进、完整、快捷的采购、仓储、配运体系，把世界上最先进的大型零售店的概念带入中国。迄今为止，易初莲花在中国开设了超过76家分店，涵盖生鲜、食品、保健品、饮料、酒类、日用洗化用品、家用品、五金、汽配、体育用品、玩具、家用电器、服装鞋类等几乎所有种类的商品，目标就是为中国广大顾客提供种类广泛的优质名牌产品，使其享受更便利的生活。

    将安全美食送上餐桌

    正大集团带给中国的“公司+农户”的经营理念和方式，不仅提供优质产品，负责回收成品，还提供饲养技术、指导农户生产管理，促进了中国农牧业的发展和经营方式的变革。但是，正大并没有满足于现状，他们大力响应中国政府提出的倡导绿色消费的“菜篮子工程”，以“做世界的厨房，人类能源提供者”为使命，立志为中国人提供具有国际水准的绿色、安全、健康的正大食品，逐渐改善人民的饮食结构，提高人民的生活水平。

    为了实现这一愿景，正大集团一直坚持生产优质产品与履行社会责任并行，为国人提供从农场到餐桌的安全美食。

    以禽类食品为例，正大做的不仅仅是禽肉加工或者养殖，而是从种禽——孵化——饲养——屠宰——加工——销售的全方位生产和管理。为保证种禽质量，种禽场远离村庄，并建有严格的卫生防疫制度。畜禽事业处设有检测中心，配备先进的检测设备，定期对禽舍环境、免疫效果进行检测；在饲养环节，正大集团采用先进的科学养殖理念和饲养模式，建造正大标准化禽舍来调控环境，采用科学的全封闭式饲养管理模式和严格的防疫制度，确保生产出优质的禽类肉、蛋产品；在加工环节，正大从荷兰、德国、丹麦、美国等国家引进设备，在全国建有多家国际标准加工厂，各企业认真贯彻质量方针，通过严格实施HACCP质量体系、ISO9001质量管理体系和ISO14001环境管理体系，确保产品优质。正是因为确保品质，正大集团旗下一条龙企业生产的“双大”牌、“正大秦皇”牌、“德大”牌鸡肉被评为中国名牌产品。

    另外，正大集团旗下的“盛世莲花”、“泰泰小厨”等餐饮连锁则致力于为消费者提供美味、营养、健康、安全的快餐食品。

    正大集团把最先进的生产工艺、设备和品种引入中国，为中国消费者的每一餐提供具有国际水准的绿色、安全、健康食品。“为人民谋福利，就是为正大谋福利”，这是正大集团取得卓越成就的根本原因。

    如今，正大集团正扩展在中国的食品事业、水产养殖业和养猪事业，推进农牧企业整合，加快物流支持体系建设，并坚定不移地加快卜蜂莲花超市的发展。

    正如正大集团董事长谢国民说的那样：置身中国经济高速发展的大环境中，正大集团已制定了可预期的目标与切实的战略。在立足农牧食品事业的基础上，积极参与中国发展新农村建设。在推动农牧业产业化、农村城镇化建设的同时，带动集团各项事业的发展。未来，正大集团将以“做世界的厨房，人类的能源”为己任，注重环境保护，发展健康食品，保障安全消费，并借助自身的零售渠道（卜蜂莲花），将健康、安全、美味的食品送到千家万户的餐桌上。