真“飘雪”口感香 花更美

    曾经有人说过，选择那个人，就是选择自己向往的生活方式。青睐极品好茶，不仅凸显品味更追求超脱境界。当拥有“平常心”的竹叶青君子唐晓军遇见同样清高的“飘雪先生”徐金华，注定有完美的结局。曾几何时，市场上处处可见的“山寨飘雪”让爱家们无从分辨，如今随着竹叶青和飘雪的强强合作，一个散发着高雅与花香的“新飘雪”正快步走入人们视野。“飘雪先生”是否“浪得虚名”？飘雪的“真面目”长啥样？带着疑问，记者昨日采访了飘雪创始人徐金华老先生。

    72岁“老顽童”当众“赞花香”

    他，白发满头却精神矍铄，他，是明朝书画大家徐渭的后人。“以前四川花茶没卖相，档次比较低，都是茶树里面三品以下的。”不甘于此的徐公作了一番研究，开始用绿茶当中的茗茶来手工制作，结果很出彩：泡出的汤色、香味一流，茶一芽一叶，很是鲜嫩。于是他又开始用茗茶来制作花茶，品位一下就迥然不同起来。后有一老文化人廖先生在当时写了一篇文章，称“此乃飘雪也”。从此，徐公的自制茶就有了自己的名字——飘雪。飘雪泡在盖碗茶杯里，茉莉花飘在茶汤上，雪白的茉莉花香飘四方，无论是在品质还是口感上都提高了。“飘雪先生”的美名也传播开来。

    独特工艺打造真飘雪

    飘雪，飘——花瓣浮飘水面，香味四溢；雪——洁白茉莉。颜色是清新透亮的绿，上面飘浮着白色的花瓣，茶香花香淡淡的，却经久停留在唇齿之间。徐公的飘雪所选茶胚是明前手工制作的名茶绿茶，茉莉花是晴天采摘的鲜茉莉花，经少女手工精心择花；窨花烘制全是手工操作，产量极少,并颠覆了数十年来川人对花茶的品饮习惯，传统花茶只闻花香不见花，而徐公大胆改良，糅和了高档绿茶和茉莉花的蓓蕾，保留洁白茉莉花瓣，让酷似雪花的花瓣与清澈碧绿的茶汤相映成趣，给传统花茶增添了不少美学价值。同时，改变传统花茶花香压过茶香的特性，经过徐公的特殊窨花技艺，有绿茶的清香口感、花茶的观赏美感，让味蕾能够产生更丰富的味觉感受。

    选竹叶青共造花茶第一品牌

    珍贵飘雪，引来了很多爱茶好茶的文人“以诗换茶”“以画换茶”，口碑相传。徐公告诉记者，正由于飘雪属纯手工制作，声名远播带来的市场需求远远超过供货源，导致了一些茶叶生产商有可乘之机，造成了目前市场上众多带有“飘雪”字样茶叶的出现，导致了飘雪质量的良莠不齐。徐公表示，为了促进四川名优花茶业的整体提高，让飘雪的品牌能够正常地发展，有不少的企业希望能与他携手合作，在多年了解的基础上，最后选择了与竹叶青共同打造中国花茶第一品牌飘雪，并使之成为成都茶业的骄傲。（黄哿）