中外专家云集春城建议加快建立食品可追溯体系

    本报讯（记者 周泓）为介绍、学习国内外食品安全风险分析、食品追溯体系、食品抽检管理、食品安全教育、缺陷食品召回、食品安全预警等最新动态和发展趋势，由云南省科技厅主办，云南神农农业产业集团、帝斯曼（中国）有限公司承办的“云南肉类食品安全与可追溯性国际论坛”6月24日在昆明举行。来自欧盟食品安全局、上海食品药品监督管理局、云南省科技厅、云南省畜牧业协会等海内外食品安全类专家以及西南各地企业代表参加了本次论坛。

    欧盟食品安全局高级研究员JaumeGalobartCots表示，肉食品生产能否有安全保障，不仅关系到当地畜牧业发展，更关系到人类生命安全和社会进步。造成食品不安全的直接原因，是因为食品从生产到餐桌的各环节，都有可能受到有害物质污染。而可追溯性是目前食品质量管理和危机控制中的一个重要武器，它对产品加贴身份证，通过条码技术实现食品安全的跟踪与追溯。实施食品的可追溯体系，将有效地监控食品从材料到加工到运输到销售各环节中出现的不安全因素。

    目前，全球许多国家，尤其是欧盟成员及部分发展中国家，从政府机构到消费者群体，都致力于在食品生产和食品供应链中应用可追溯方式。有关专家认为，目前中国的食品安全的可追溯体系暂处于初级阶段，很多方面不完善，特别是生产者经营规模小且分散、组织化程度低，很难实现对供应链内每一个节点的完全监控。

    会议围绕着如何推动先进的追溯管理技术、方案在肉类产品的屠宰、生产、流通、销售等环节的应用发展；肉类食品安全和可追溯系统在中国的重要性；建立完善的肉类服务监管体系，肉类食品安全技术解决方案及应用经验等问题进行了深入交流。

    会议中，云南神农农业产业集团与专注于生命科学和性能材料的跨国公司帝斯曼进行了OVN合作签约。

    OVN的意思是最适合维生素营养，为帝斯曼所拥有的注册商标。其旨在秉持食物供应链的精神，从饲料原料到餐桌上的食物，透过有效的管理及监控，保障整个流程符合质量与安全的标准。