安徽泾县：专家讲授茶叶知识

    ——泾县绿环兰香茶叶合作社‘阳光工程’科技讲座侧记

    “德松，快点，绿环兰香茶叶合作社‘阳光工程’科技讲座马上开始了。”“好的，等我一会啊。”6月27日一大早，泾县汀溪乡大南坑村茶叶种植能手李自清急着催促他的邻居。    这些茶叶生产大户对“科技讲座”热情很高。合作社通知9点开会，他们8点就早早地来“抢占”座位。原计划只召集100人左右，一下子来了260多人，一部分人只好在走道上听着，准备的100多本科技培训辅导教材一抢而空，使得授课的茶叶研究员董永泓都感到意外。    为提高农民的农业生产技术水平，泾县农委组织有关专家组成“讲师团”，活跃在田间地头和农舍。为使“科技讲座”更符合农民的“口味”，该县结合不同的农业产业、不同的农事季节，编写乡土教材，开展多种形式的专题讲座，并针对农业生产中遇到的技术难题，组织农技专家共同会诊，开出“处方”。    该县以“科技讲座”形式开展农技培训与以往的技术培训有很大的不同，采取的是面对面授课，生产大户便于接受，一看就明白，一听就懂。    “做茶温度高可提高香气，但温度高了常使茶叶色泽发黄,怎么办？”当董研究员在讲茶叶制作作标准化时，茶叶生产大户孙四清突然站起来问道。    “温度、时间、投叶量是制茶的三大要素，应根据具体情况协调掌握，必须要有较高的温度，否则香气、滋味都受影响的。在温度较高时，要缩短时间。杀青时，还要适当减少投叶量，否则水汽过重，也会闷黄茶叶，更降低香气。”孙四清恍然大悟，对自家制茶心中有了数。    “种有机茶、绿色食品茶要用植物源农药、微生物农药，但这些农药打下去虫子不容易死，为什么？”一茶农又站起来提问。    董研究员耐心地解答：“这些农药见效慢。植物源农药（如苦参素）打过之后，虫子当天不进食，第三天90%左右死亡，效果并不差。微生物农药则是让虫子感染病菌得病后死亡，所以见效慢，却能传染给其他害虫。”    专家、农民面对面，技术传授零距离，专家讲得仔细，农民听得认真，时间不知不觉地到了12点，这些茶叶种植能手仍不肯离开，专家只好延长半个小时的讲课时间。授课一结束，受益于茶叶生产标准化好处的种茶能手黄业军急忙跑到董研究员面前，邀请他直接上门到农户家手把手地传授制茶技术，专家当场点头答应。（赵学斌）