麦德龙演绎葡萄酒和香料完美搭配

    麦德龙演绎葡萄酒和香料完美搭配

    本报讯 （记者王小萱）日前，在北京举办的第八届国际食品、饮料、酒店设备、餐饮设备展览会（FHC BEIJING2009）上，全球自助式批发业务的领导者麦德龙，在现场进行了美酒与美食、美味的完美搭配，有趣生动的品尝与展示，吸引了众多专业观众的目光。

    据麦德龙有关人士介绍，今年麦德龙参展的一大亮点就是名为“葡萄酒和香料”的搭配演示活动，这也是麦德龙中国3月启动，目前正在进行中的全国大型葡萄酒推广活动其中的一部分。

    展会现场，来自德国的葡萄栽培和酿酒学工程师罗兰德·比尔向媒体及专业观众介绍了来自法国、南非、西班牙等国的红、白葡萄酒和应该搭配的美味佳肴。现场的每个小桌上摆满了整盘的花椒、胡椒、香菜、八角等干鲜香料。因为中国菜使用了这些香料和调味品，菜品就会有不同的味道。根据这些味道，正确选择一款葡萄酒佐餐，就会起到享受美酒和美食的作用。

    品尝者们按照罗兰德·比尔的指点，吃一点清炒虾仁，再啜饮一口来自法国的费奥娜白葡萄酒，慢慢感受酒在口中的味觉变化。罗兰德·比尔说，中国地大物博，各地有着不同的菜系，不同的葡萄酒要搭配不同的菜品，这就形成了除了酒和菜肴以外的第三种味道。他介绍，中国川菜的辣味要搭配一款名为智灵加文拿的红葡萄酒，此酒具有浆果和香草的味道，良好的单宁和黑醋栗的回味，优雅的橡木香使这款酒无需陈酿就可饮用。

    美酒与美食的搭配科学而有讲究。产自西班牙南部的莱玛阿贝迪亚红葡萄酒和萨克森堡珍珠鸡白葡萄酒，搭配酸辣牛肉丸及西芹炒扇贝，口感和风味完全不同。而来自奥地利的一款斯莫山甜葡萄酒，带有浓郁的蜂蜜和葡萄干味道，它是搭配甜点和奶酪的最好伴侣。

    据介绍，此次活动提供的部分葡萄酒由麦德龙独家供应，并将在整个活动过程中特惠销售。麦德龙每月还将推出一家当月主打酒商，重点推介其特惠红、白葡萄酒各一款。此外，麦德龙在FHC展会上还展示了其优质产品系列，并以自有品牌和麦咨达产品为基础，提供为餐饮类专业顾客量身订做、满足其核心需求的商业解决方案。

    麦德龙集团是全球最大零售和贸易公司之一，2008年销售额达680亿欧元，其独特的商对商经营模式给中国带来了全新商业理念。其客户基础明确定义就是，只有经过注册，持有麦德龙会员卡的专业客户能够在麦德龙采购。其核心客户包括酒店、餐厅和食堂以及其他企业、机关和中小零售商。