南丰蜜橘：鲜明百数见秋实

    南丰蜜橘为我国古老柑橘的优良品种之一，是江西省的名贵特产。历史上就以果色金黄、皮薄肉嫩、食不存渣、风味浓甜、芳香扑鼻而闻名中外。

    据古籍《禹贡》记载，早在2000多年以前，南丰一带所产的柑橘，就已列为贡品。唐宋八大家之一、南丰籍的曾巩，曾写诗赞美家乡的柑橘：“鲜明百数见秋实，错缀众叶倾霜柯。翠羽流苏出天仗，黄金戏球相荡摩。入苞岂数橘柚贱，宅鼎始足盐梅和。江湖苦遭俗眼慢，禁御尚觉凡木多。谁能出口献天子，一株大树凌沧波。”由此可见，当时蜜橘已能献给天子。

    宋元以后，由于蜜橘味美质高，经济价值好，蜜橘生产渐兴，蜜橘名称始载入明正德《建昌府志》。距今200多年前，南丰蜜橘就已开始专业化种植了。清朝鲁琪光在《南丰风俗物产志》记载：“蜜橘，四方知名。秋末，篱落丹碧累累。闽广所产逊其甘芳。近城水南杨梅村人，不事农功，专以为业。”

    建国后华中农学院编著的《柑橘》一书指出：“乳橘系我国古老品种，宋代《橘录》中的真柑，当时韩彦直评为最优良品种，浙江黄岩、温州栽培的乳橘，江西南丰、临川一带栽培的南丰蜜橘均属之。”韩彦直在《橘录》中所称的真柑是：“颗皆圆正，肤理如泽蜡。所产柑，其大不七寸围，皮薄而味珍，脉不粘瓣，食不留渣，一颗之核才一二，间有全无者。”以此而论，所谓“真柑”与南丰蜜橘是一致的。尤其是南丰蜜橘向以皮薄、香甜、无核、化渣著称，至于所云“大不七寸围”，原意指果个较小，最大周径不超过七寸。

    从南丰蜜橘演变来说，小果系是大果系的枝变或变异植株，由于小果系果小，味道特别纯正香甜，更受市场欢迎，因而发展快，产量渐渐超过大果系，成为南丰蜜橘的主要形象。目前，南丰蜜橘已经选育出大果、小果、桂花蒂、早熟、短枝、无核等各具特色的优良品系和株系。

    南丰蜜橘食用价值和药用价值都很高，全身都是宝。鲜果营养丰富，在100毫升果汁中含糖11.3克，柠檬酸约1克，维生素C19.5毫克，溶性固形物14%（主要是糖、氨基酸、磷、铁、钙等元素）。橘皮有理气健脾、祛湿化痰的作用；橘络有通络舒筋、顺气活血的功效；橘核能理气、散结、止痛。南丰蜜橘还可以作为加工业的原料，如用橘皮提炼的橙皮甙能制成防治动脉粥样硬化、心肌梗塞的药品；用果肉酿酒、酿醋，制作出蜜橘香槟酒、蜜橘可乐等，具有独特的香味。用橘皮橘花可提炼出天然果胶和香精，广泛地应用于食品工业和医药工业。

    近几年来，南丰不断加大开发力度，加快推进南丰蜜橘产业化经营。南丰国际蜜橘节两年一届的举行，有力地提高了南丰蜜橘的知名度，帮助南丰蜜橘远销国内外市场，成为农民实现增收的主要渠道。