蚌埠举办特色炒货评选活动

    本报讯 魏莉 近日，蚌埠市食品协会和炒货业商会联合举办特色炒货评选活动。此次活动遵循公平、公开、公正的原则，按照统一的标准评出特色炒货产品。

    本次共有8家炒货企业的11个品种参加评选，由评委团10位评委按照“特色炒货评选评分标准”，通过外观评价和口感品评对参评产品现场评判，并邀请80名大众评委现场打分。最后评选出曹氏炒货公司、龙华炒货厂、白老五食品、白根柱炒货、丁氏炒货、恒杰炒货六家企业的产品为蚌埠市“特色炒货”。

    炒货业是蚌埠市传统食品行业之一，具有悠久的历史，目前已经初步形成了集生产、零售、配送为一体的产业模式，但也存在无序竞争、各自为战、缺乏特色等问题。下一步，蚌埠市将加大炒货业企业与本地西瓜种植业的联系，整合资源，优势互补，促进原料生产基地对接。同时，准备利用北京农博会、上海农展会等充分宣传本地特色炒货，促进特色炒货品牌建设，创立知名品牌，把蚌埠炒货业做大做强。