天津食品研究所现代化科研基地落成

    本报讯  （记者王光怀）投资3000多万元打造的天津市食品研究所现代化食品科研基地日前在天津静海开发区竣工，这标志着天津市食品研究所科研工作实现了跨越式发展。

    据介绍，该基地目前已具备食品科研、食品检测、食品期刊、技术培训、食品生产经营等方面的软硬件条件，为食品科研、食品安全等工作的开展创造了良好的基础。

    记者在现场看到，该基地环境优美，方圆22亩的新址上3500多平方米的科研、检测综合楼和2000多平方米的中试车间布局有致；科研中心除建有食品工程、生物工程、生化制药三个实验室之外，还建有1000级净化微生物室；检测中心原子吸收分光光度计、原子荧光光度计、高效液相色谱仪等先进仪器琳琅满目。

    相关负责人告诉记者，天津市食品研究所成立于1964年，是我国食品科研领域的骨干研究所，技术力量雄厚，40多年来先后完成大量国家级、部市级重大及重点科技攻关项目，多项成果获得国家及部、市科技进步奖并取得发明专利，技术推广覆盖国内20多个省、市及自治区。

    科技成果只有转化为生产力才能更好地服务于产业。记者采访了解到，该所率先在国内开发的小分子核酸、奶啤酒、狗不理包子生物气调保鲜、血豆腐等科技成果目前已转化为产品；环磷酸腺苷的提取与产品开发等一批科技项目正在紧张进行中；国家级食品实验室正在申报中。其研发生产的核苷酸酱油醋腌渍粉、油炸裹粉、酱系列产品、微波蛋糕粉、水饺改良剂、鲜味王、新型防腐剂等产品更是受到市场青睐。

    来自国家科技部、天津科委及食药局、工商局、二商集团等单位的领导及食品科技界代表逾200人考察了这一现代化的食品科研基地。代表们一致认为，现代化食品科研基地的投入使用，将对天津食品业的发展起到重要的支撑作用。