设备先进 质检严格

    晋味源初涉杂粮行业形势良好

    世界杂粮在中国，中国杂粮在山西。我国山西小杂粮种类多、品质优,有“小杂粮王国”之美称。近些年来，随着经济的快速发展，人们生活水平的日益提高，越来越多的人开始注意自身的饮食和营养的搭配与平衡。其中杂粮就成了多数消费者保持膳食营养平衡的首选。随着市场需求的增多，一些杂粮食品的加工企业也就应运而生。

    山西晋味源杂粮食品有限公司就是其中的一家，主要从事优质杂粮食品的开发和深加工，主要产品包括小米、玉米糁、大豆（杂豆）、黑色产品等4大系列40多个品种。

    先进设备为质量保驾护航

    晋味源副总经理翟慧亮说：“虽然我们对杂粮只是做了一些技术含量不是很高的加工，没有以它们为原料做成别的产品。但是，我们还是要认真地去做以保证食品的安全，对消费者负责任。”

    晋味源现拥有30吨小米精加工生产线1条、30吨玉米深加工生产线1条及精品小包装生产线4条、DCS型数字化智能色选机、CM型水雾抛光机等先进生产设备。翟副总介绍说，这些先进的设备就是他们为消费者提供安全放心杂粮的有力保证。目前他们主推的有3条生产线，一是30吨小米精加工生产线设备：原料（谷子）经过清理去石（清理筛和去石机）、砻谷、碾米（3台碾米机）、分级、色选、抛光6个工序产出达到甚至高于国家质量标准的产品；二是30吨玉米深加工生产线：原料（玉米）经过清理去石（清理筛和去石机）、双脱皮、制糁、糁分级、刷粉、制粉、粉分级7个工序；三是精品小包装生产线：晋味源采用目前国内最先进的杂粮定量真空包装技术，日加工产成品5万袋。公司采用封闭式车间，达到无灰尘、无污染、空气干燥。

    晋味源翟总说：“在对杂粮进行加工的时候，对原料进行选色、抛光等几个方面是比较关键的环节。这样能体现出产品的档次和质量。我们在这几个环节上也做出了自己的特色。”据翟总介绍，他们采用DCS型数字化智能色选机，这种色选机是采用集微电子技术、计算机技术和精密机械制造技术为一体的高科技产品，是当今最先进的集成电路技术和现代数字信号处理技术的完美结合。同时采用高速DSP处理芯片实现高精度光电扫描成像和检测有效的识别和剔除病斑及色差的异色粒，从而提高小米的重量及品质。同时为了最大限度地保持杂粮的营养成分，翟总说：“我们还引进了CM型水雾抛光机，这种机器主要是采用多次喷雾着水抛光，在设备内的铁辊运转过程中产生摩擦热，在水热的综合作用下使米粒表面形成胶质层，使小米表面晶莹，提高小米的抗氧能力，延长小米的保鲜期，光滑洁净的表面可以达到免淘洗，使小米营养成分损失更小。”

    加强质检安全为先

    虽然晋味源的发展时间不是很长，但是从一开始发展，他们就把保证产品质量定为企业发展的使命。翟总说，“民以食为天，食以安为先”，食品是人类赖以生存和发展的物质基础，而食品质量安全是关系到人类健康和国计民生的大事。保证食品的质量安全，就是要保证人类摄入的食品不含有对人身有害的物质，并能提供人体所需要的基本营养素。在他们企业就体现在质检部门的工作做得是不是到位。

    该公司的质量检验部是由总经理直接负责，下设部门经理及化验员。化验室配有与生产车间相配的先进检验设备：分析天平（日本岛津）、电子天平、彭风干燥箱（上海）、马弗炉、验粉筛、容重器等多套检验设备。化验人员是由所在市质监局经过专业培训的高素质化验队伍，对产品监控起到了决定性作用，对产品质量做到了严格把关，不合格产品是绝不出厂的。

    晋味源的产品面市时间虽然不是很长，但就目前的市场形势来看还是得到了消费者的普遍认可。翟总说：“虽然我们的产品还没有大范围地销往全国，但是我们对自己的产品有信心，对当前的市场更有信心。”