三聚氰胺事件之后，青海奶业能迎来机遇吗？

    通讯员 王雪丽  记者 李明德

    对于中国的牛奶市场，当前的确是一个最坏的时代，也是一个最好的时代。三聚氰胺事件让很多市民谈奶色变，让三鹿奶业破产倒闭，参与造假者受到惩罚；三聚氰胺事件，也给奶业市场留下了巨大的市场空间，给更多的奶业企业带来了机会。机会来了，作为五大牧区之一的青海奶业企业能抓住这次机会吗？产业优势能让青海奶业走出高原，在国内市场“占山为王”吗？

    奶源优势在哪里？

    以畜牧业著称的青海省，地处“地球第三极”，是当今世界上难得的一块净土，这给奶业生产提供了稳定的奶源基地。有“高原之舟”之称的牦牛，生活在喜马拉雅山脉和海拔3000米以上的世界屋脊的“超净区”，这些“吃着冬虫夏草，喝着天然矿泉水”的高原牦牛，供给我们的牦牛原奶具有普通牛奶所没有的抗氧化、降低人体胆固醇、提高免疫力和骨骼密度的神奇因子，这些绝无仅有的特性让牦牛奶身价百倍，也让青海的奶业具备了其他省份所没有的地理优势。

    有资料显示：全世界每年能够采集到的供人类食用的牦牛奶粉总量仅有400吨左右。在这样的乳品资源状况下，青海却有得天独厚的优势，这怎能不让青海的奶业企业拍手称快。在占有自然优势的同时，青海省的青海圣湖乳业有限责任公司还投资2亿元在乐都县建设1万头的奶牛养殖基地。基地总占地面积1500亩，建筑面积20万平方米，配套购进国外先进的机械挤奶设备，引进胚胎移植技术、高产奶牛饲养管理技术等。这些奶牛养殖基地生态环境好，牛群优良，设备先进，并全部实行了牧场大型化、挤奶机械化的模式。

    一系列科学的管理，使得“圣湖”牛奶所执行的标准远远高于国家标准，也使“圣湖”乳品在消费者中享有较高的声誉。

    管中窥豹，可见一斑。天然的和后天建设的奶牛养殖基地，使得青海的奶业企业在发展过程中的奶源有了保障，这就使得该省奶业企业在市场上稳步推进有了动力源泉。

    生产优势在哪里？

    如果仅仅占有资源优势，还不能让青海奶业在全国市场上占有一席之地，要想在群雄逐鹿的全国奶业格局中刮起“青海风”，还需要有过硬的产品质量和高品质的产品。

    记者在青海圣湖乳业有限责任公司采访时了解到，该企业“在3—5年内将公司发展成为西北最大的乳业集团”的奋斗目标，也许能让我们体会到青海圣湖乳业稳步扩张的雄心。但仅有雄心还是不够的，要想做青海乳品的龙头老大，还需要企业本身的内力。

    在采访中，圣湖乳业有限责任公司的奶企与牧场在一条“船”上的理念，能让我们感受到青海圣湖乳业的“霸气”。

    青海圣湖乳业提出的“产品等于人品、质量胜似生命”座右铭以及从牧场到餐桌的全程质量管理体系使其有了竞争之本。青海圣湖乳业把牧场作为乳品生产的第一车间来管理，由资深专业技术人员负责对奶牛饲养、繁育、疾病防治、管理规范化等方面给予技术指导支持，目前公司已建成具有国际领先技术水平的乳制品加工生产线10余条、P2级试验室1个，装备的乳制品检验设备均从具有先进技术水平的国家进口。正是这种模式，使“圣湖”系列产品原料天然无污染，技术工艺科学合理，符合无公害生产要求,成为天然绿色产品。也正是这种模式，使一切质量因素都掌握在圣湖乳业手中，使得“圣湖”牛奶处于三聚氰胺事件的漩涡之外，而且在青海省质量技术监督局进行的上百次随机抽检中，产品合格率为100%。

    产品优势在哪里？

    仅靠生态环境优良，自然资源丰富，牧场山清水秀来渲染青海省逐鹿中原的“本钱”，这还是远远不够的，有业内人士早就下了这样的结论：群雄逐鹿，高端为王。

    “一方水土养一方人”这个道理同样适用于青海的物产，青海特有的青稞、牦牛让青海的奶业企业有足够的文章可做，但青海真正把这块蛋糕做大的只有青海圣湖乳业有限责任公司的“圣湖”牌特能乳、原生奶、青稞奶等高原奶系列。

    “圣湖”牌牦牛特能乳以青藏高原牦牛所产原奶为主原料，并添加了牦牛骨髓粉，牦牛奶口感香浓，营养价值极高，除含有人体必需的氨基酸外，还富含丰富的维生素、微量元素，牦牛奶中特有的神奇因子，在增强人体免疫力和保健强身等方面具有独特的功效，被誉为奶中极品，是人类理想的绿色保健有机食品。

    “圣湖”牌青藏原生奶以青藏原生态牧场的鲜牛奶为主原料，滴滴香浓的高原牛奶，富含可帮助提升人体抵抗力的多种营养元素，长期饮用对提高人体免疫力有很大帮助。

    “圣湖”牌“高原青稞奶”以高原环境下生长的富氧植物——青稞为原料，青稞具有十分丰富的营养价值和突出的食疗养身作用，其蛋白质和碳水化合物含量高，含有18种氨基酸、12种矿物质以及丰富的维生素，被营养专家称为“高原绿色粮食”。青稞奶富含植物膳食纤维，能为人体抗疲劳、耐缺氧提供原动力。

    当然，由于受地域和发展因素的影响，青海省乳业整体来讲无论是从产品开发还是品牌打造上，都与国内的领先品牌存在着不小的差距，特别是在特色产品的开发方面更是处于初级阶段。青藏高原被誉为“地球第三极”，以高海拔、无污染、资源丰富闻名于世，其中牦牛、青稞更是以高能量、高营养的天然优势被世人追捧，但青海本地乳品企业对这些“稀罕物”的开发却不尽如人意，没有形成规模，导致资源浪费。加之诸多省内的奶业生产企业没有从产品概念、特色塑造、自身优势发展等方面进行集中开发，缺少在市场叫得响的牌子和技术含量高的主导产品，导致企业间跟风现象严重，产品同质化现象突出。相反，国内知名企业对高端产品的开拓无论是产品理念还是品牌塑造，均处于领先的地位，也为企业的发展带来了更强大的品牌竞争力和生命力。

    但是瑕不掩瑜，青海有了不断推陈出新的产品，有日渐扩大的产能，有源源不断的奶源，有不断扩大的市场，虽然自然界还偶有春寒料峭，但是青海乳业已经开始悄悄享受春暖花开。