人才和技术——河套酒业科学发展的动力轮

    本报记者 齐林梅   通讯员 白秉强

    人才和技术是现代企业比拼的重要筹码，是企业科学发展的动力轮。河套酒业下大工夫驱动这个动力轮，有力地促进了企业发展。

    构建学习型企业

    河套酒业集团董事长张庆义说，一个不断创新的企业，首先是一个学习型企业。河套酒业 “全员参与，终身培训，构建学习型企业”的举措，成为孵化人才的重要手段。

    河套酒业对员工培训采取三项长期性措施：首先是高层管理人员“走出去”。近年来，公司共有3名高级管理人员在清华大学进行了MBA课程学习；其次，采取“引进来”战略，不定期聘请知名专家和学者来公司，对年富力强的管理人员和技术人员进行培训，使他们具备在各自业务范围内单独指挥的能力，并为公司培养后备干部队伍；再次，对普通员工进行技能培训，使他们能够胜任自己的工作。

    技术人才实力雄厚

    河套酒业注重品酒师、酿酒工程师等高技术人才的培养和引进。在酿酒过程中，品酒师肩负着鉴别原酒等级、酒体开发、指导生产等任务。品酒师队伍在一定程度上体现着酿酒企业的人才技术实力。国家级品酒师、河套酒业酿酒部部长任国军说：“尽管酿酒业已进入现代化生产阶段，但对原酒等级的鉴别和酒体开发等还不能完全依靠现代科技解决，人工品酒在整个酿酒过程中依然是不可取代的一个重要环节。”品酒师每5年就要进行新的考评。目前，河套酒业拥有国家级品酒师4名，自治区级品酒师10名，厂品酒师30余名，在国内酒业来说，是实力比较雄厚的。

    河套酒业注重发挥人才的作用，为他们搭建了施展才能的平台。公司在企业技术中心设立了微生物研究室、基础研究室、工艺研究室、酒体设计中心、白酒半成品、成品理化分析室等，广纳各类技术专家。目前，河套酒业拥有各类技术人员300多名，并聘请了沈怡方、曾祖训、庄名扬等著名白酒专家常年进行技术指导。

    科技先导带来丰硕成果

    河套酒业还与区内外大专院校、科研院所建立了产学研技术合作关系，实现了资源整合与共享。

    人才开发与技术创新，为河套酒业带来了丰硕科研成果，仅“十五”期间，河套酒业多项科研成果获国家科技进步奖1项，省部级科技进步奖5项，地市级科技进步奖6项，发明专利1项，实用新型专利19项。目前，河套酒业已发展成为内蒙古白酒行业惟一科技先导型企业。

    在酒品开发上，河套酒业根据市场需求研创了“凤型”白酒品种。该型白酒在继承“西凤酒”生产工艺基础上，进行了多种微生物纯菌种培养，制成麸曲、酵母、红曲，混合使用代替大曲，生产出了具有西凤酒风味的“河套凤液”酒。这项研发成果填补了国内利用纯菌种培养多种微生物生产“凤型酒”的空白，生产技术属国内首创。