超级买家开档拣龙虾

    洪先生在黄沙开铺就是为了买到最好的海鲜，再发往武汉的星级酒店。

    乍看上去，洪先生的店面和其他店没什么不同，不过记者刚走近，就发现其中颇有蹊跷，洪先生和记者说：“我是来买东西的，不是来卖东西的”。原来，洪先生也是得益于黄沙水产市场带动起来的“周边行业”，不过这个“周边”远了一点，辐射到了外省。

    租个铺面只买不卖

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    洪先生来自武汉，他的档口是另外一种档口，他不卖，只是买，然后运回武汉销售。他强调，他是做品牌生意，最重要是建立起品牌口碑。为了打理好这笔“品牌”生意，他长期驻守黄沙，要挑选最好的澳洲龙虾运回武汉，他还从广州请了三名有经验的龙虾饲养技术员，在武汉专门给星级酒店配套服务。为什么既然有买货渠道，却要到黄沙来买，而不要卖家送上武汉呢？洪先生说了其中的门道：卖家大批发商只在黄沙卖，所以黄沙才有那么多帮大批发商销货的小店，而他是想省下从小店进货的费用，加上自己可以对质量、数量有所监控，所以不远万里在黄沙开店进货。

    “我算是摸出一点门道来了，做这种高档消费品，光靠拼量是很难有大钱赚的，最多只能赚些生活费”，说起自己的从业经历，洪先生不讳言自己“赚大钱”的理想，他说自己早期也就是批发各种海鲜到外地销售，“生意做得很大，但是钱并不多”。现在他集中力量打品牌，要求与自己合作的餐馆都要摆放自己品牌的宣传页。他要让他的品牌成为“便宜好吃”的象征。

    从黄沙水产市场批发海鲜，洪先生第一次就尝到了甜头，那是在2004年，那时洪先生还在湖南某大城市做海鲜批发生意，他第一次来黄沙就被这里的品种全、价格低廉所吸引，他于是立即决定在黄沙租档口开铺，以批发价发货回湖南，以同城七折的价格“倾销”，一下子打败了其他的对手。正因为价格低廉，当时该城市多间超市找他合作，他从广州批发回去的鱼一下子在超市卖了好价钱，他直言“超市不会让你的销售量大增，但是会给你一个品牌让你低价进的货卖出好价钱。”

    2006年开始，洪先生越发感觉“品牌”的重要性，与其借助超市的品牌，不如打造自己的品牌，于是两年前开始回老家武汉经营海产时，他拒绝了超市，直接杀进最终的高端消费环节——星级酒店，从黄沙配套了专门的技术员，为的就是打造好自己的品牌。

    “感谢黄沙，”洪先生一脸微笑，他告诉记者，凌晨3点他会跟车回武汉，广州的档口先交雇工打理，过几天再回广州。