2009年2季度重庆市肉禽蛋市场价格环比大幅度下降

    根据重庆30个区县农贸市场10个肉禽蛋品种的定点调查, 2季度肉禽蛋市场均价每公斤18. 86元。环比（与1季度比）统计的10个肉禽蛋品种均价总体下降11.18%，呈大幅下降。降幅最大的是毛猪，降24.23%；其次是猪夹子肉，降24.14%。同比（与去年同期比）统计的10个肉禽蛋品种均价总体下降16.05%，呈大幅下降。涨幅最大的是活土鸡，涨19.94%；降幅最大的是仔猪，降43.29%。

    一、市场行情

    夹子肉：平均价格每公斤15.23元，与1季度20.08元相比，降24.14%；与去年2季度23.97元相比，降36.46%。

    精瘦肉：平均价格每公斤20.32元，与1季度26.38元相比，降22.98%；与去年2季度28.30元相比，降28.21%。

    牛肉：平均价格每公斤30.10元，与1季度31.14元相比，降3.34%；与去年2季度29.70元相比，涨1.33%。

    羊肉：平均价格每公斤31.67元，与1季度32.99元相比，降3.99%；与去年2季度32.10元相比，降1.33%。

    鸡场鸡蛋：平均价格每公斤7.73元，与1季度7.59元相比，涨1.81%；与去年2季度7.92元相比，降2.41%。

    活土鸡：平均价格每公斤24.32元，与1季度24.51元相比，降0.75%；与去年2季度20.28元相比，涨19.94%。

    活肉鸭：平均价格每公斤14.63元，与1季度14.36元相比，涨1.87%；与去年2季度13.79元相比，涨6.10%。

    猪肉排：平均价格每公斤18.40元，与1季度22.64元相比，降18.71%；与去年2季度25.95元相比，降29.08%。

    仔猪：平均价格每公斤16.01元，与1季度19.21元相比，降16.65%；与去年2季度28.24元相比，降43.29%。

    毛猪：平均价格每公斤10.20元，与1季度13.46元相比，降24.23%；与去年2季度14.43元相比，降29.30%。

    二、原因分析

    肉禽蛋平均价格已经持续5个季度下降，猪肉价格从高峰跌近低谷。与1季度相比，2季度下降幅度有加大的趋势，主要是因为1季度正值元旦、春节，肉类消费量较大，价格比较稳定。从本季度的3个月来看，下降幅度有减缓的趋势。目前，规模养殖户已经接近成本底线，散养户有的出现微亏。猪肉价格下跌的主要因素：一是生猪存栏量持续保持高位。去年国家对农民生猪发展采取持续的扶持、鼓励政策和长达一年多的高价位市场拉动下，生猪存栏大幅增加，特别是能繁母猪存栏增加幅度较大。另外，分散养殖的农户生产调控机制不健全，市场信息不流通，养猪户仅以市场价格的高低来判断是否养殖，生产带有盲目性。二是受金融危机和甲型H1N1流感的影响，市场缺乏消费的信心，导致价格下跌。三是炎热的夏季人们更喜欢清淡的食品，加上春节期间制作的香肠、腊肉也会减少对猪肉的消费。

    三、市场预测

    与猪肉价格下降相反，本季度饲料价格呈较大幅度上涨，仔猪毛猪比价也从1季度的1.43：1上升到 1.57：1，养殖成本增加，这对猪肉价格起到了支撑作用。另外，由于我市生猪收购均价正逼近盈亏平衡点，相关部门高度重视，市农委四大举措引导猪肉消费，促使行业回暖保证良性发展：一是不再增加母猪数量；二是加大养殖户对母猪的淘汰；三是加大市外输出；四是鼓励肉制品加工企业增加产量。综上所述，3季度猪肉价格将保持稳定，不会出现大幅度下降。