旺！大暑到，“老鸭”俏

    盛夏酷热难耐，清凉滋补的鸭肉成了不少市民夏季餐桌上的时令美味。据了解，民间一直有“大暑老鸭胜补药”的说法。近日记者在市场走访中发现，随着夏季老鸭热销，鸭肉及其加工费也水涨船高。

    买只老鸭找了一个小时

    市民易小姐告诉记者，因为喜欢吃老鸭煲，上周末她特意让丈夫到菜场买只活鸭回来。本来以为老公在楼下的菜场很快能买到鸭子，但没想到易小姐在家等了个把小时，老公才满头大汗地提了一只光鸭回来。一问才知道，楼下菜场老鸭清早就卖完了，老公走了一公里多才在另外一个市场买到这只鸭子，而且由于生意特别好，买来的鸭子摊主都不负责宰杀清理，最后只能到隔壁摊档花7元加工费才解决。易小姐表示，一只鸭子才30多元，加工费就去了7元，几乎都可以抵得上大半斤鸭肉价了。

    老鸭贵过家鸡两三元

    根据易小姐的说法，记者连日走访了市内多个超市和菜场摊档发现，近日来老鸭确实卖得火，不少鸡鸭档的摊主一天就能卖出十几只老鸭，而市民一般到了下午就买不到新鲜的活鸭了。摊主告诉记者，目前常见的有青头鸭（也就是俗称的老鸭）、番鸭和水晶鸭等几种鸭类，但卖得最好的还是老鸭，价格相对也高一点，目前市场老鸭的价格在13元～18元／500克，而深圳人平日常吃的家鸡、湛江鸡等则价格在10元～13元／500克之间，平均比老鸭要便宜2元～3元／500克。与此同时，老鸭在市场的加工费也明显比家鸡贵，一般家鸡宰杀去毛只要1～2元的加工费，而老鸭的加工费则在4～7元不等。不少档主表示，鸭子去毛宰杀比较麻烦，所以收费自然贵点。

    而在岁宝、沃尔玛等大型超市，一般都能买到已宰杀好的老鸭、番鸭等品种。一位超市工作人员表示，超市的鸭子也都是当天清晨宰杀后冰鲜冷藏的，味道不会比现杀的老鸭差；而且超市不收加工费，一买好就可以回家煲汤吃。而在超市标出的价格表上，新鲜老鸭的价格一般都在16元～19元／500克之间，尽管不收加工费，但比菜场的价格贵了2元／500克左右。一位买菜的大婶告诉记者，吃老鸭一定要新鲜才好味，只希望今后菜市场能少收点加工费，让市民能吃上舒心、放心的鸭肉。