南京地产“美国鲥鱼”悄然上市 一斤七百元

    南京一特种水产养殖公司养殖的“美国鲥鱼”近日悄然上市，售价每500克700元左右。有关专家表示，经过一年发展，南京市将形成完整的“美国鲥鱼”养殖产业链。

    鲥鱼味鲜肉细，营养价值极高，是著名的“长江三鲜”之一。由于种种原因，正宗长江鲥鱼已多年未见踪影，南京的一些江鲜馆不得不从外地调进人工养殖的“洋鲥鱼”。

    “洋鲥鱼主要来自泰国、缅甸、孟加拉及美国。”省淡水水产研究所教授级高工唐天德介绍，泰国、缅甸、孟加拉鲥鱼肉质口感较差，每500克市场价仅数十元。美国鲥鱼口感和长江鲥鱼较接近，市场价每500克800—1200元。

    为将“美国鲥鱼”引入，南京两家水产养殖公司去年开始引进了美国鲥鱼苗进行试养。

    南京孙家农业开发有限公司是试养鲥鱼的水产公司之一，也是江苏省海洋与渔业局高效农业设施养殖基地。该公司董事长陈永锁表示，目前该公司养殖的5000条鲥鱼大部分已长到条重500克左右，首批鲥鱼开始投放南京及周边市场，已有十多家宾馆、饭店前来订货。

    南京地产“美国鲥鱼”目前售价每500克700元左右，和普通淡水鱼类相比算是“天价”了。

    “美国鲥鱼在南京成功本土化养殖，意味着南京人一年四季都能吃到鲥鱼。”唐天德表示，根据调查，南京市场一年的鲥鱼销售量约5000条，如果供应充足，销售量还有上涨空间。

    记者获悉，由于养殖技术逐渐成熟，南京的一些养殖公司已从进口鲥鱼苗发展到进口鲥鱼卵进行人工孵化。至此，一条完整的鲥鱼养殖产业链有望在南京市形成。（记者 周爱明）