西安将进一步规范餐饮服务许可工作

    本报讯 张平阳 蒲晓旭 王阳 笔者近日了解到，西安市卫生监督部门将对餐饮业许可证、食品原料采购索证、使用不合格原料加工食品行为进行专项整顿，提高西安市餐饮业整体食品安全水平。此次专项整治将一直持续到今年10月底。

    在专项整顿中，西安市将进一步规范餐饮服务许可工作，严厉打击无餐饮服务许可证经营的行为。对在检查中发现虽持有有效许可证但条件不能达到有关要求或发现通过不正当手段取得许可证的，要责令其限期整改，拒不整改或整改不到位的，要吊销、撤销或注销许可，对不具备申请条件的坚决不予发证；对于无证经营且无法达到餐饮服务许可要求的餐饮经营户坚决予以取缔。

    完善餐饮单位食品采购索证制度，建立原料进货索证制度的餐饮单位达100%。对恶意采购和使用假劣食品原料的行为加大处罚力度，形成震慑力；对涉嫌触犯刑律的，及时移送公安机关处理。

    在餐饮业中杜绝使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣质食用油和有毒有害物质加工食品的行为；在县城以上城市所有集体食堂、餐饮单位使用的猪肉100%来自定点屠宰企业。依法查处采购和使用未经检疫和非法屠宰的肉品行为，触犯刑律的，坚决移交司法机关追究刑事责任。