嘉和一品开放中央厨房

    本报讯 钱宇阳 近日，嘉和一品“向消费者开放参观中央厨房”活动正式开启。30名消费者、餐饮行业的代表等在北京昌平区嘉和一品5000平方米的配送中心参观了中央厨房、监控室、化验室等组成的食品安全控制体系、服务培训体系。

    食品安全攸关民生，近些年来，“三聚氰胺”、“福寿螺”、“瘦肉精”等一系列的食品安全事件伤透了消费者的心，一些消费者甚至到了“谈食怕毒”的地步。6月1日《食品安全法》正式实施，使消费者吃上了“定心丸”。为配合政府提出的“质量安全年”及《食品安全法》的颁布，和嘉和一品开展 “向消费者开放参观中央厨房”的活动。在参观过程中，消费者亲身感受了嘉和一品的标准化操作流程及严谨的管控措施，如工人进入车间都要经过12道工序方可通行。

    嘉和一品总经理刘京京介绍说：“一系列的食品安全事件爆发使食品行业陷入了信用危机。一些消费者对食品行业信心不足。事实上，大多数食品企业是诚信经营。作为诚信的企业代表，嘉和一品组织这样的开放日活动，就是为了让消费者放心，让其感受行业主管部门利民、高效的管理作风及民族餐饮企业的社会责任感，使消费者对餐饮企业，特别是民族品牌树立信心。”