葡萄酒帮助澳洲度过难关

    从上个世纪的90年代中开始，澳大利亚的葡萄酒就开始吸引世界的眼球，尤其在超市以及葡萄酒专卖店中，澳洲的西拉成为了酒体强壮、果味丰富、高酒精度的葡萄酒的代言人。

    实际上，澳洲政府在1996年拟定了一个雄心勃勃的30年计划，而这个计划在澳洲仅用了10年就快实现了，澳洲葡萄酒的销售额仅用了10几年的时间就实现了当时的目标。不幸的是，从去年开始，人们对于澳洲的西拉似乎一瞬间又没了兴趣。人们开始转向其他国家，寻找其他口味的葡萄酒。

    在美国的经济疲软、澳洲葡萄酒出口额下降17%的形势下，加上连续13年的干旱、最近的火灾以及锐减的国内葡萄酒需求等等困难，澳洲的葡萄酒处境艰难。不过好在除了便宜可口的西拉，澳洲还有很多不错的葡萄酒等着我们去品尝。

    西拉以及霞多丽实际上只占到澳洲葡萄园种植面积的一半，在澳洲有60个葡萄酒种植区域，近2300名种植者，他们种植赛美隆、黑比诺甚至还有酿造甜酒用的麝香葡萄。这些葡萄酒要么物美价廉，要么具有该葡萄的典型特点。

    欧洲葡萄、澳洲特点

    如果你想到雷司令时，会想起德国的有点甜味的雷司令的话，那么请你尝尝澳洲的雷司令，这会让你立刻改变对雷司令的印象。European Grapes, Aussie Style 在这里，几乎所有的雷司令都是干的并且有活跃的口感以及爽口的酸度。为了让你的野餐更加方便，这里的酒大多是旋盖的，请试试南澳Clare Valley以及西澳Margaret River的雷司令，一定会让你大吃一惊。

    澳洲也有法国隆河谷的葡萄品种，比如marsanne 和viognier，这些葡萄品种在澳洲也同样找到了家。它们在这里可以是低酸度、高酒精度的，具有很强烈的酒体还有很便宜的价格。比如Yalumba的 viognier，它的价格只是法国隆河谷viognier葡萄酒的1/3，但是其典型的杏果的味道同样很是丰满。

    由于澳洲严格的检疫措施，黑比诺在澳洲的发展相对较慢。但是在澳洲葡萄园的一些小气候作用下，黑比诺在这里的成长也很不错，高海拔以及南澳凉爽海风使黑比诺能够在较凉爽的气候里很好的发展。

    成熟的红葡萄

    作为波尔多以及纳帕谷的典型红葡萄品种，赤霞珠在澳洲两大地区的发展也很不错，一个是西澳的Margaret River，而另一个就是南澳的Coonawarra。西澳的那片土地由于受到海洋性气候的影响以及铁含量丰富的土壤，使其赤霞珠会有矿物质以及土壤的味道；而南澳Coonawarra的土壤由于是石灰岩红土型，其赤霞珠葡萄酒会有更多的果味。

    澳洲也出产法国隆河谷的红葡萄品种，如mourvedre。这种葡萄在1853年就被开始种植，而且很适合这里的热度，其酿制的葡萄酒酒体强劲、颜色成深紫色并且有水果的香气。