不愁卖的中宁枸杞

记者：“我现在是在宁夏回族自治区的中宁县，当地的朋友说我现在来的正是时候，为什么呢？因为这里是全国有名的枸杞之乡，这个季节啊正是枸杞果采摘上市的黄金季节。”
字幕：中宁县枸杞交易市场。
每天早晨五点至九点，都是中宁县枸杞交易最为火爆的时候，来自全国各地的枸杞经销商云集这里进行交易，交易的场面堪称当地一景。
 记者：“从哪里来的？”
 经销商甲：“从安徽亳州。”记者：“这么远，为什么要到这里来收枸杞？”
 经销商甲：“因为中宁的枸杞名气大，质量好。”
 记者：“今年打算收多少？”
 经销商甲：“收个10多吨。”
 记者：“从什么地方来的？”
经销商乙：“从内蒙，每年都来这里，最低呆10个月。”

记者：“今年大概收多少？”
 经销商乙：“200吨左右。”
交易市场上的枸杞几乎都是混等枸杞，也就是没有经过分级的枸杞，但每一个经销商都练就了识别枸杞好坏的本事。
交易市场负责人：“抓一把看储存的大果有多少，如果大果比例占20%多，而且病果比较少，就是好的。”
记者：“最好的价位？”
负责人：“混等货根据咱们市场的行情一斤大约就是15元多。” 记者：“老乡，你的枸杞在市场上卖多少钱一斤？”
枸杞种植户：“十四元。”
记者：“为什么卖这么高？”
枸杞种植户：“它的个儿大色鲜。”
记者：“一天能卖多少？”
枸杞种植户：“一拿来就被人买光了，批发卖。”

记者：“今天多少斤？”
种植户：“今天有800斤。”
据了解，在交易高峰期每天有近千名经销商在这个市场进行交易，6000多种植户销售自产枸杞。如今，中宁县枸杞交易市场已发展成为全国最大的枸杞集散地，年交易量达4万多吨，全县枸杞外销率已达90%以上。
记者：“由于枸杞具有降血脂、降血糖、抗辐射及对人体的免疫调节等作用，深受消费者的青睐。而中宁县独特的气候和地理环境，更是造就了枸杞不一般的品质。”中宁县枸杞管理局研究员胡忠庆：：“第一个营养丰富，它除了含有与人体营养有关的蛋白质、氨基酸外，还含有大量的与药物有关的大量的成分，中宁枸杞口感纯正，甘甜，适合于保健食用。”
除了特殊的地理和气候条件外，科学的栽培方式也是造就中宁枸杞良好品质的重要因素之一。
胡：“第一个是品种的良种化，所有的品种都是优良品种，第二个是苗木繁殖的无性化，用无性化的繁殖的苗木保持了母本的优良性状，另外结果早，第三，整个树体培养的立体化，这样分层培养的枸杞树结果会很多，第四个水肥管理的科学化。”

记者：“别看这枸杞摘起来简单，也需要耐心、细心和恒心，你想啊，这枸杞果特别软，如果你不小心就会把它划伤了，而且采摘起来其实挺枯燥的，你看老乡采得多熟练啊。”
枸杞种植户乙：“也就四五十斤吧。”
记者：“你这算采得多的吗？”
种植户：“我这不多，在老太太中也就是中等吧。”
记者：“一天采摘多少啊？” 枸杞种植户：“100多斤。”
记者：“100多斤啊？这算是采摘高手啊？”
枸杞种植户：“也不算是。”
记者：“从枸杞的鲜果来看，什么样的是品质好的？”

中宁县枸杞加工企业负责人王自贵：“总的来说，应该是夏果比秋果好，就这个果子来讲，应该是个头大的比个头小的好，个头大的应该说它里面的果肉、果汁要比小果含量多，营养成分相应就更加丰富。”
记者：“那像这样的果实能不能直接吃啊？”
王自贵：“可以啊。”
记者：“你看，这个果子够大的吧，尝一尝。”
王自贵：“这是我们引进的一个新品种，我们也叫大果枸杞。” 记者：“我刚才尝了一下这新鲜的枸杞果，这放在嘴里，水分挺大，也挺甜的。”
在中宁的采摘时间是从每年的六月初开始，一直持续到十一月底左右，采摘期是5个月，在这期间，每隔一周左右都要采摘一次，五个月一亩地可产2000公斤左右。

中宁县枸杞管理局局长张晓辉：“5斤鲜果能晒制一斤干果，这样的话每亩干果的产量在400公斤以上，按照今年目前的市场价格，每亩的产值在12000元，净收入在5000元左右。”
记者：“啊，这么多啊，这采摘会回来的枸杞果都要进行这样的晾晒，在中宁县，每年从六月到十一月，都可以看到这样丰收的场面。”
记者：“你看这个枸杞，多长时间可以晒好？”
马主任：“天气好的话，也就是三四天就晒好了。”
记者：“那怎么判别式晒好了呢？”
马主任：“最简单的办法就是我们抓一把枸杞，把它捏成团，手松开不结块儿，它就算是晒好了。”
在中宁县，晾晒好的干果有90%是通过经销商销售到全国各地，还有10%是内销到本地的加工企业，加工企业买来干果后，首先要进行拣选，这个环节主要就是要去除枸杞果中的杂质并挑出颜色暗淡的果实。

记者：“在这个车间我发现有这样一个庞大的机器，据说这个机器工作起来相当于同一时间内150个工人的工作量，那你知道这台机器作什么用的吗？”
工作人员：“选枸杞用的，把好的选出来，不良的把它选出去。”
原来这是一台拣选机，是中宁县近年来刚刚兴起的新设备。买来的枸杞干果在人工或机器进行拣选后，再分成四五个等级进行出售。
企业负责人周总：“这是最好的，最大的，过去都是进贡给皇帝吃的，价位在一公斤60元以上，每50克在200-220粒，特优50克270-280粒，这个价位是一公斤50元左右，再一个就是特级，就是50克在350粒左右，这个市场价位在一公斤40元左右，甲级的就是50克在500-580粒，这个是普通老百姓都吃得起的，这个价位在每公斤34元左右，还有在50克700-800粒，这个作食品添加剂的，用量非常大。”
中宁县枸杞加工企业负责人张建宝：“一年销售1500吨干果，在全国24个城市都设有销售点。”
记者品尝：“恩，其实大家都知道。这枸杞是咱们生活中比较好的保健食品，我一般情况下都是这样泡着吃，哎，胡老师，你说这枸杞一般最常见的吃法有哪几种？”

胡老师：“有煲汤，有泡酒，还有泡水，要有直接食用，这四种方法中最好的就是直接食用。”
记者：“直接食用要注意什么呢？”
胡老师：“食用时最好是早晚空腹，效果很好，第二个食用的量不要太多也不要太少，按重量计算，5克以内，按照粒数来讲，一般是20—30粒。”
其实，在中宁县，枸杞的食用方式变得非常多样化了。当地已拥有几十家深加工企业，把枸杞果加工成枸杞酒、枸杞醋和饮料等产品，产品远销到全国各地。
 中宁县人民政府县长左新波:“目前全县枸杞种植面积达到18万亩，其中绿色枸杞种植基地有10万亩，有机枸杞基地有3万亩，农民来自枸杞产业的现金收入达到2300元，全年枸杞综合产业的产值达到20多亿元。”