专家为宁夏杂粮发展“解穴”

    “现在宁夏杂粮杂豆遭遇最大的问题是深加工能力差！”在8月19日举办的2009中国杂粮杂豆产业国际论坛上，西北农林科技大学教授、农业部小宗粮豆专家指导组组长柴岩一语道中宁夏杂粮发展的“要穴”。

    柴岩教授与宁夏有着长期的科研合作，对宁夏小杂粮有着浓厚的感情。他认为，宁夏是全国小杂粮的主产区，种植面积大，总产量高，是南部山区的主要粮食作物，关乎着当地群众的生活及农业生产发展。与全国小杂粮相比，宁夏的小杂粮无污染、无公害，是品质优良的有机食品，市场竞争力强，其中荞麦、豌豆、扁豆等小杂粮不仅质优，且有很高的保健、营养食品价值。目前宁夏小杂粮存在的最大问题就是缺乏深加工，没有形成规模。

    柴岩说，要想发展宁夏小杂粮产业，必须扩大加工能力与规模，将小杂粮加工食品变成主食，只有消费人群增加了，才能拉动产业的发展。他建议地方政府加大对小杂粮龙头企业的扶持力度，将当地小杂粮，尤其是燕面糅糅、荞麦搅团、荞麦凉粉等地方风味加工制成方面的大众食品，推向全国市场。要发展小杂粮产业，食品加工、市场营销是关键。他希望通过此次论坛上有关专家分析判断，使宁夏各地政府和行业人员在认识小杂粮品质的同时，清楚看到目前存在的问题，并通过此次活动培育市场，加强对外联系与合作，由此扩大宁夏小杂粮的出口，并带动全国小杂粮的出口。