由贵州十大名茶向“民茶”、“名牌茶”迈进

    黔茶任重道远

    本报记者  杜涛

    备受贵州社会各界广泛关注的贵州十大名茶评比历时一个多月，于近日终于揭晓，都匀毛尖、贵定云雾贡茶、“清水塘”牌清池翠片、湄潭翠芽等十个参赛茶获此殊荣，不仅是获奖茶区欢呼雀跃，整个贵州都将此次评比看作是贵州一大时事、盛事。贵州十大名茶代表了黔茶最高水平，作为黔茶的主力军，它们也承载着振兴黔茶、做强黔茶、致富一方的重任。贵州是我国的产茶大省，但不是产茶强省，这次评选也仅是省级评比，却缘何备受国内茶界人士好评？

    评选期间频显亮点

    据了解，这次评选方式新颖，不少亮点在国内茶界尚属首次。

    贵州省茶叶协会秘书长王亚兰告诉记者，名茶评选活动邀请贵阳市公证处公证员全程监督评选过程，确保活动的公开、公平、公正，从茶样启封、密码编设、送检、品质评定，到初评排序、网络投票、最后评审等，每一环节都是在公证员现场监督下进行。对参评单位要求必须是在区域内有影响的茶叶龙头企业，企业有较大的生产规模，对当地茶农有较强的辐射和带动作用，产品有一定市场占有率和经济效益。

    评选还采取了“省内专家回避制”，在品质评定的全过程，不仅主办方专家一律回避，甚至聘请的省外专家事先也仅告知意向，最终的名单直到评定的前一天才正式敲定，专家评定实行独立打分、实名签字，这一新颖的评定办法杜绝了可能出现的“人情分”，杭州茶叶研究院研究员赵玉香说：“这样做不仅反映出茶叶的真正品质，也体现了专家的水平。”这种送样、抽样、消费者投票相结合的方法，在全国名茶评比中尚属首次。

    此外，此次评选指标的设置也是一个亮点。评选主办单位除了沿用历届评比采用的“品质”指标外，还新增了生产规模、知名度、外观包装、标准化和产业化程度等六项综合指标。

    国内茶专家看好贵州名茶品质

    名优茶在贵州茶产业结构中占有优势比例。去年，贵州茶叶产值达14亿元，其中名优茶占了很大比重。应邀前来参评的国内茶专家对贵州名茶品质给予了很高评价。

    中国农业科学院茶叶研究所刘栩说：“从外形上看，贵州茶叶的加工水平和东部地区相比已不分伯仲，富于特色创新，特别在直条型茶叶的加工水平上尤其突出，加工技术掌握娴熟。”安徽农业大学博士生导师王同和认为贵州名优茶产品类型丰富，整体水平较高，已走在全国前列。特别值得一提的是，国内众多名优绿茶惯用早春芽茶作原料，产品的质量、产量均受局限，而贵州茶人已在思考如何用一芽二叶原料加工高品质名优茶，这次获奖的一只球状茶叶正是在这种开拓创新中国名优绿茶的思路指引下制作成功的，这种茶叶的原料成本低于芽茶，产量远远高于芽茶，其色圆润翠绿、滋味鲜爽、叶底鲜嫩，香气浓郁，西南农业大学食品工业学院司辉清教授认为这种新型绿茶代表了中国绿茶的一个发展新方向。

    十大名茶承载做强做大黔茶之重任

    历届国内外绿茶评比中，贵州绿茶获奖产品众多，但是，其规模、产量、经济效益与国内其他绿茶产区的典型茶叶品牌相比相差甚远，这种产品品牌多而乱、产品规模小而乱的现状制约着贵州茶产业做强做大，省农业委员会副主任胡继承说“以往评出的名茶是以品质论英雄，这次考评指标设置多重考核，既考虑客观性、质量因素，又重视市场和茶叶产业化发展程度，因为任何一个名茶的发展最终要走向市场，走产业化发展之路。”因此，这次评选旨在整合贵州茶叶品牌，主打“贵州绿茶”整体品牌，引导分散的茶叶企业和品牌向名优茶、著名品牌靠拢。

    评选为“名茶”是一种荣誉，但是，要做成覆盖全国茶市、深入民心、家喻户晓的“民茶”，最终成为具有品牌经济效益、能够带富一方的“名牌茶”，对十大名茶而言可谓万里长征始迈初步，任重道远。

    贵州名茶品牌建设工作是一项复杂的工程，简而言之，从名茶到民茶、名牌茶，艰辛而充满了挑战。对此，贵州名茶已开始有序步入茶叶品牌建设的漫漫征途。贵定县委书记刘建民对此显得成竹在胸，他告诉记者，贵定是传统茶乡，近五年来，贵定举全县之力开发茶业，目前虽然全县茶叶不到五万亩，但茶农经济效益非常明显，以茶叶生产核心区鸟望村为例，目前人均收入3000元，吃饱穿暖的问题基本解决，五年的艰苦换来如此可观的经济效益使得这个西部落后民族地区发展茶产业的信心更充足。对于如何将贵定云雾贡茶这一名茶做成名牌茶，贵定一方面对云雾贡茶申请原产地保护，划定茶产业保护区、生产区，还请科学院帮助制订贵定茶业发展规划，一方面与当地旅游结合，茶旅配套做活旅游商品。金沙县茶叶专业合作社这次获奖的茶叶是清池塘牌清池翠片，金沙有数家大小茶厂，此次获奖无疑是整合金沙茶叶产业资源、统一生产、销售、规范金沙茶叶的契机，下一步该县将成立专业的茶叶销售组织，统一经营金沙名优绿茶。据该合作社负责人伍南鹏介绍，尽管金沙名优绿茶今年产量仅五、六十吨，但已在省外广西、深圳等地找到了经销商或代理商，伍南鹏认为，整合品牌的进程是艰苦的，也是必需的，但金沙将举全县之力支持茶叶的发展。身为贵州省茶叶协会常务理事，中国食品报贵州记者站工作人员一直将振兴黔茶视为已任，对于金沙县茶叶专业合作社、贵定县等已有清晰发展思路的名茶产区，本报贵州记者站将与其在名茶产业化建设思路、整合营销、茶文化开发以及茶产品宣传方式等方面进行了深入沟通，拟参与到贵州名茶品牌创建工作之中。