意大利起泡酒制造厂希望替代香槟

    打败香槟不易，但是意大利顶级起泡红酒franciacorta制造厂商希望，通过生产高品质红酒和精明的市场推广，可以使其产品成为香槟的替代之选。

    酿造franciacorta红酒与霞多丽和黑品乐香槟使用的是同一种葡萄，白品乐香槟有时也会添加这种葡萄，而且两者也使用相同的方法进行瓶内再次发酵。这不可避免带来对两者的比较。

    但franciacorta红酒厂商希望使产品成为高档佐餐红酒，而非世界顶级起泡酒或庆典用酒。

    Franciacorta Consortium主席Maurizio Zanella称：“我们将我们的红酒作为香槟的替代品，而非竞争产品……与香槟相比，我们只是占有市场很小的份额。”

    Zanella在他的高科技酿酒厂卡德·巴斯克（Ca’ del Bosco）称，香槟与franciacorta红酒产量的规模差距，致使两者不可能引发正面竞争。

    Franciacorta产区葡萄园占地约2，283公顷，年产红酒1，000万瓶，受可用种植面积局限或能增产至2，500万到3，000万瓶。

    由于临近山区及湖泊，Franciacorta气候早热晚凉，并拥有冰期形成的碎石土。制造红酒的一些技术细节有所不同，譬如酵母的提纯周期更长。

    Zanella认为，franciacorta红酒比普通香槟酒体醇厚、色泽灵动，而且没有那麽酸涩。然而，一些红酒评论家称，franciacorta红酒口感较为清爽但圆润不足，如果只是程式化的模仿香槟将是糟糕的尝试。