肉类通常不会被作为原料加入鸡尾酒中。然而，一股“肉酒”风近期席卷美国，使培根肉和鸡尾酒成为当下最“潮”配搭。
所谓“肉类鸡尾酒”，就是用肉类作为原料制成的鸡尾酒。当下美国最流行的肉类鸡尾酒当数培根鸡尾酒。据调酒师亚当·西格介绍，这款鸡尾酒的制作工艺是把培根肉去肥切片后浸入伏特加酒中72小时。
除正统肉类鸡尾酒，一些“肉酒”的衍生品也相继出现，例如“肉味酒”。与正统肉类鸡尾酒不同，“肉味酒”并非用真枪实弹的肉块泡成，而是通过其他手段调制出肉的味道。
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