关注“疯涨”的鸡蛋

    每天早晨，家住芝罘区的姜琪都会去文化路市场买菜。鸡蛋既经济又有营养，自然成为姜琪菜篮子里的“常客”。然而，半个多月来，和多数市民一样，姜琪看着小小的鸡蛋一路看涨，由于鸡蛋作为餐桌上的美味，她不得不咬咬牙，坚持每天买上一斤鸡蛋。“再过些日子就是中秋节，炒菜都用不少，再贵也得买。”姜琪说。

    目前，在烟台的各个市场，普通鸡蛋的价格要3.9元/斤，超市的也要3.6元/斤左右，比半个月前每斤涨了5角钱。在很多市民看来，鸡蛋价仍旧有往上涨的趋势。

    小小鸡蛋，成为广大市民关注的焦点。

    一“蛋”难求

    对于鸡蛋屡屡涨价，在龙口开养鸡场多年的梁建国感触很深。

    在梁建国的养鸡场里，饲养员正在为蛋鸡添置饲料，这里一天到晚灯火通明，在不到1000平米的养鸡场里，共养殖了三万多只蛋鸡，鸡笼里“座无虚席”，站满了正在吃食的蛋鸡。“每只鸡一天至少产一个鸡蛋，也就是说每天有三万个鸡蛋出笼，就这样，还不够卖的。”梁建国感慨道。

    特别进入8月份，梁建国养鸡场的鸡蛋更是供不应求。他说：“现在就怕蛋鸡不产蛋，不愁鸡蛋卖不出去。特别是最近几天，即便是鸡蛋涨价了，前来订鸡蛋的电话也没断过，有时候鸡蛋不够卖，只能照顾老主顾。”此时，梁建国将成筐的鸡蛋挨个装入卡车中，还不时地擦擦额头的汗珠。

    莱州的蛋鸡养殖户林学军也有同感。

    “每天我从莱州和烟台市区之间至少跑一个来回，每次我的卡车上能装7、8吨鸡蛋，就这么多鸡蛋，一上午就能卖完。”林学军高兴地说，“我主要负责送芝罘区的红利市场，还有给几家月饼生产企业供货。”自从进入8月份，林学军比以前更加忙活了，专门从养鸡场往外运鸡蛋，他还临时顾了两个人帮忙。“鸡蛋的淡季不明显，但是旺季就是端午节、中秋节和过年之前的大半个月，忙的是不可开交，主要是面向一些单位发福利、食品厂和超市订货。”林学军介绍道。

    外地商贩来烟抢“蛋”

    僧多粥少，是导致鸡蛋涨价的一个诱因。

    目前，烟台的收鸡蛋商贩遇到了一个很大的难题，就是在威海和烟台的县市区根本收不到鸡蛋，不得不去乡镇收购鸡蛋。究其原因，主要是近期收购鸡蛋的商贩太多。“这其中不仅有山东本地的，就连南方的收鸡蛋商贩也来到烟台收购。除此之外，东北地区的商贩也来到烟台给我们争鸡蛋，现在谁是养鸡户谁就有了挣钱的砝码。”梁建国说。

    据一些收购鸡蛋的商贩介绍，南方气候湿润，养鸡条件不如北方。“以前，南方商贩就经常来烟台收鸡蛋。特别是前段时间禽流感，让很多南方养鸡户放弃养鸡，使得南方鸡蛋大量减少。目前，快过节了，更多的南方商贩来到烟台抢鸡蛋，而且他们给的价高。”林学军分析道，“而东北地区，前段时间遭遇干旱，养鸡成本升高，也使得蛋鸡数量锐减。”

    “现在收鸡蛋贩子比养殖户多。以前，我只收鸡蛋，没有养鸡场，后来发现光靠收鸡蛋不仅成本高，而且供货不稳定。于是，从2005年开始，我开办了自己的养鸡场。自家的鸡场小，每天就能产出一万多个鸡蛋。今年，发现自己养的鸡蛋还是不够卖，还得出去收。”林学军说。为了和外地的商贩争抢鸡蛋，他每天4点多钟就要开车去烟台和威海周边的乡镇收购鸡蛋。“差不多每天都要走四、五个地方，通过养殖场和村民的介绍，哪里有鸡蛋我们就去哪里。”林学军说。

    养鸡成本提高约5元

    鸡蛋涨价，源于养鸡成本的不断提高。

    记者在采访中了解到，一只苗鸡要长成蛋鸡需要130天左右的成长期，每天能产一到两个鸡蛋。在这130多天的时间里，苗鸡需要不断地进食，它们主要吃玉米、豆壳和骨粉，其中，玉米是主要食物。“去年，玉米、豆壳和骨粉都涨价了。其中，玉米涨价的幅度最大。现在的玉米销售价格已经达到每吨接近2000元，涨幅高达30%，豆壳也比去年涨了不少，现在6000元/吨。同时，还有一些食用添加剂和维生素等药品。”林学军说，“不仅如此，为了预防鸡瘟等各种疾病，我们还需要不定期地喷洒消毒药物，这都需要钱，而且都在涨价。”

    林学军算了一笔账，在去年，养一只蛋鸡的成本在28元左右，而今年则在32元以上，一只鸡的成本在一年的时间内提高了5元，这还不包括水电费和员工工资。此时，由于记者采访的细了，竟然让他们起了疑心，直问记者是否打算开养鸡场。

    等待蛋鸡产了鸡蛋，还要把鸡蛋运往各个县市区的销售网点，来回的运费和员工工资又是一笔不小的开支。“我从龙口到烟台市区一个来回，将鸡蛋运到十几个销售网点，运费就需要400多元，加上过路费、员工工资等，加起来需要600多元。”梁建国说。

    除此之外，今年夏季过于炎热，让很多蛋鸡产蛋量锐减，减产30%。“夏天，鸡房温度要比外面高出好几度，看着蛋鸡干吃食就是不下蛋，我们还在鸡房安装了风扇，经常用自来水清洗鸡房降温，但收效甚微。”林学军说。

    据这些养殖户介绍，所有的费用平摊到每一个鸡蛋上，大概在3.3元左右。林学军介绍道：“我们现在每斤鸡蛋卖到3.6元左右，一箱45斤的鸡蛋在166元左右。”

    鸡蛋涨价有规律

    鸡蛋涨价也是随行就市，历来如此。

    “每年夏天，蛋鸡的产蛋量多少会下降一些。等到了10月份，天气变凉，鸡蛋的产蛋量会慢慢提高。那时，价格也会稍微回落一些。”梁建国说。

    据业内人士介绍，往年的端午节、中秋节和春节前鸡蛋价格都会涨，这个主要和市场供需关系有关。这次鸡蛋、面粉等农产品的涨价，是名副其实的“被迫涨价”。“这是符合市场价格和供求运行的规律，这次鸡蛋涨价，顺应价值规律的，是其它物品涨价在先，鸡蛋涨价在后。”烟台大学金融学专家施嘉岳说。

    如果鸡蛋涨价脱离了市场，相关部门倒是会健全物价平抑调控机制，建立各种物资储备设施。“我认为，此次鸡蛋涨价只是暂时的，不会引起涨价潮，如果不出现人为的因素，鸡蛋的价格在过节之后，慢慢会落下来。”施嘉岳说。