据行业人士称，美国北达科他州春小麦收割工作已经临近尾声，平均蛋白含量偏低。
迄今为止北达科他州春小麦蛋白含量平均在13.5%，低于平均水平。
北达科他州立大学小麦质量试验室采集了300份样本进行了调查。调查结果显示，蛋白含量在10%到19%，大部分春小麦蛋白含量偏低。
2008年美国春小麦蛋白含量为14.3%，与五年平均值相一致。
去年北达科他州春小麦蛋白含量为14.7%。
据美国农业部称，截止到周日，北达科他州春小麦收割工作完成了91%。
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