“贵嘴”珍珠米何以农交会夺金？

    日前，江苏省宿迁市泗阳县贵嘴米厂加工的“贵嘴”珍珠米从第七届中国国际农产品交易会上捧回了金奖，这是该市参加本届农交会获得的唯一殊荣。“贵嘴”珍珠米何以能在众多的参展农产品中脱颖而出？

    好米产自好水土

    “‘贵嘴’珍珠米获得金奖，既出乎我们意料，又在意料之中。”泗阳县卢集镇镇长朱光乾兴奋地说，“关键是这里的生态环境太好了”。

    泗阳县贵嘴米厂坐落在烟波浩淼的洪泽湖东侧，卢集镇北约2公里处，年加工“贵嘴”牌珍珠米6500吨，是泗阳县农业产业化龙头企业。该镇分管农业的党委副书记蒋学胜介绍，卢集镇素有“苏北大粮仓”之称，沿湖岸线约35公里，特别是靠近洪泽湖的地块，大量有机生物腐烂沉积其中，土壤有机质含量极为丰富，是生产优质稻米的“首选之地”。

    “贵嘴米厂周围不光是土质好，水质和空气质量也相当不错，当初选这地方作为无公害水稻生产基地算是选对了。”贵嘴米厂厂长单创业说，“同样的品种，在卢集种，在洪泽湖边种，产出的粮食品质就是比其他地方好！”

    为了确保贵嘴米厂有充足的优质稻谷，卢集镇建立了10万亩水稻生产基地，在潘集、张顾等沿湖村建立了30000亩米质优、口感好、营养全的无公害水稻生产基地，基地的生产生态指标全部符合无公害农产品生产要求，通过了国家农业部无公害农产品产地认定。

    “我们不仅建立了水稻生产基地，还选择米质优、口感好、香味浓的‘五育粳3号’、‘五育粳7号’和‘扬稻10号’水稻品种栽培。”说起水稻品种，单创业十分爽快，“好品种就是不一样，加工出来的大米就像珍珠一样，招人喜爱。”

    标准化的功夫练在身外

    “大米要想进超市，让消费者认可掏钱，功夫要练在身外，这个功夫就是实行标准化生产，打造自己的品牌。”蒋学胜说，“贵嘴”珍珠米之所以能够一枝独秀，关键是因为卢集镇在水稻生产的全过程做足了无公害这篇大文章。

    卢集镇每年都要邀请省农科院部分专家到田头给农民讲课，向农民发放10000份水稻无公害生产技术资料，重点介绍水稻无公害生产技术，让农民知道为什么要推广无公害生产技术，全面了解推广无公害生产技术对于农业增效、农民增收的重要意义，使之准确掌握无公害生产的技术标准和操作规程。

    采用配方施肥是生产无公害“贵嘴”珍珠米的重要环节。自2006年起，贵嘴米厂的水稻生产基地全部采用配方施肥。说到配方施肥的好处，张顾村村民张业暑十分感慨：“过去种地图省事，光下化肥，收成越来越少，算算账还贴本；现在实行配方施肥，秸秆还田，投本少了一大截，产量还越来越高，煮出来的米饭喷香扑鼻。”

    在贵嘴米厂的水稻生产基地，笔者发现农民在防治水稻病虫害时，用的都是生物农药，既减少了环境污染，又提高了大米品质。笔者了解到，基地的农民为了稻谷不受农药污染，不再使用除草剂除草，而是采用人工除草。

    标准化生产提高了“贵嘴”珍珠米的“身价”，确立了“贵嘴”珍珠米在米业市场不可撼动的地位，铸造了具有泗阳地域特色的“贵嘴”品牌。几年来，“贵嘴”牌珍珠米先后荣获宿迁市名牌产品、江苏省名牌产品和国家绿色食品A级产品荣誉称号，“贵嘴”牌商标被命名为宿迁市知名商标和江苏省著名商标。

    “跟自己过不去”为了质量更过硬

    让“贵嘴”牌珍珠米走出江苏、走向全国、走出国门，一直是泗阳县委、县政府和贵嘴米厂决策者的努力目标。为此，在政府部门的支持下，贵嘴米厂组建了贵嘴米业生产专业合作社，形成了“合作社+企业+基地+农户”的生产模式，由米厂向合作社社员提供产供销系列服务，并且按照每斤高于市场5分到1毛的价格收购社员生产的“五育粳3号”、“五育粳7号”等优质大米，走出了种植、收购、仓储、加工、销售产业化发展高效农业的新路子。

    过去，由于稻谷纯度的原因，“贵嘴”米厂加工的大米一定程度上存在着黄白粒现象，阻挡了“贵嘴”珍珠米走出国门的步伐。而要清除黄白粒，就必须加大投入，更新设备。

    在稻米加工车间，单创业指着一台高大的机械告诉笔者，买这套从日本进口的佐竹牌大米色选机花了50万元。这套大米色选机全部采用电脑控制，只要输入大米色泽，机械利用光、电、气原理就能自动识别黄白粒米，黄白粒米会被自动分离出来。

    这些被分离出来的黄白粒米，虽然只占总量的1%，但是一年下来被选出的黄白粒米也有10万公斤，且每公斤黄白粒米的售价只有1元上下，这样算下来，贵嘴米厂每年要损失将近10万元。“看上去是损失了点，可是米的质量上来了，最重要的是‘贵嘴’米的牌子更响了。”单创业说，“贵嘴”珍珠米首次参加农交会就荣获金奖，而且因质优价廉打入苏果超市，畅销上海、广州、北京等大中城市，正在受到越来越多消费者的青睐。