莲湖 为群众搭建食品安全通道

    “我要4个馒头”，“给我拿3块钱的馒头。”在莲湖区“通达放心馒头店”，刚刚出笼的热馒头吸引了很多群众排队购买。这是莲湖区开展“放心馒头店”创建活动推出的4户放心馒头店之一，因为没有增白剂、增筋剂，百姓信赖馒头品质，销量非常好。近年来，莲湖区把食品安全作为改善民生的重要举措，投入260万元用于食品安全工作，对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督管理，有力地保障了辖区的食品卫生安全。

    严把食品市场准入关

    让企业做得规范

    近年来，随着莲湖区经济社会快速发展，食品生产加工、流通、餐饮经营企业不断增加，已经形成了较强的食品产业规模。全区现有大型食品批发市场3个，集贸市场16个，超市和商场16个，食品经营户3102户，餐饮经营单位1800家。为保证食品安全，莲湖区指导企业建立完善内部质量监管规章制度和质量档案，扎实推进质量监管制度的深入落实，实现了外部监管与内部自律的有机结合，建立了变事后被动监管为预先主动监管的工作模式。根据辖区食品生产情况，加大检查力度和频次，强化食品质量监管，加大质量安全风险分析，对违法违规生产行为做到早预警、早打击。注重抓好食品流通环节制度建设，实行“业主实名登记制”和“市场巡查记录制”，组织开展了保健食品、食用明胶、成品油市场、馒头、非食品添加剂、农畜产品等各类食品专项整治33项，对371个批次食品进行检测，提高食品质量监管的有效性。

    加强餐饮环节监管

    让群众吃得放心

    今年，莲湖区明确提出了“加大食品药品安全监管力度，维护人民群众的饮食用药安全”的目标，把食品安全作为改善民生的重要举措。莲湖区拥有众多旅游景点，在每年节假日都会迎来大批游客，因此每逢重大节日，莲湖区都会对重点环节、重点区域、重点种类的食品安全进行多方位监管，实施联合执法督查，结合季节特点，认真开展食品安全检查工作，进一步规范市场秩序，确保节日期间的食品安全。同时，加强餐饮行业落实食品原料采购索证监管，要求餐饮单位指定专人负责索证资料和进货台帐的管理工作，实行档案化管理，统一了索证档案和进货台帐格式，有效解决了部分餐饮单位食品采购“索证资料不全、进货台帐记录不规范”的问题。将卫生许可审核与食品卫生监督量化评分结合起来，严格按照餐饮服务许可的有关要求，对新办证或原卫生许可证届满换发证的餐饮单位，符合要求的在短时间内核发餐饮服务许可证；对无证经营但基本达到餐饮服务许可要求的餐饮经营户，予以指导规范。截止9月底，共为256家符合条件的餐饮经营户办理换发了餐饮服务许可证，对1030家申报餐饮经营户进行了指导规范。