不一般的雕花蜜饯

婚礼司仪：一拜天地 ；二拜高堂；夫妻对拜。
记者：来到这湖南靖州苗族侗族自治县，刚好赶上当地老乡正在办婚礼，还挺热闹的，我正好渴了，也进去讨杯茶喝。
众苗族少女唱：远方的客人请进来，喝下一杯甜甜的茶，把幸福和甜蜜带给你，带给你。
我还是第一次看到这么奇特的茶，你看它这上面有雕花，样子倒是挺漂亮的，不过这和我们平常喝的茶也太不一样了吧。
这左看又看，它跟咱常见的茶可是太不一样了，这到底是茶吗？
众少女：好看吧，这可是我们当地招待贵客用的蜜饯茶。
记者：看来这确实是茶了，不过你要是说它是蜜饯吧，我真不太相信，这到底是用什么做的啊？
少女：这个我们一般是用柚子做的。
记者：柚子？

要说咱们一般常喝的茶主要有绿茶,红茶,或者果茶,这样的茶还真是第一次见到.其实,喝这种用柚子做的蜜饯茶是靖州流传了几百年的的婚姻习俗,谁家办喜事,主人都会奉上一杯用柚子做的雕花蜜饯茶,表示对客人的尊重.不过听当地人说,能用来做蜜饯的柚子可是不一般,难道这柚子是什么新奇的品种？
记者：我听当地人说这的蜜饯都是用柚子做的，但是我来到这发现这里的釉子又小又青，根本就还没有成熟，你说这种釉子它能做成蜜饯吗？我在那边发现有一个大爷正在采摘，我得赶紧过去问问。记者：师傅，你摘这柚子熟了吗？
农户：没熟。
记者：那没熟您摘来干什么啊？
农户：拿来做蜜饯，因为它是不要熟的，熟的就做不成了。
这可真是挺奇怪的，一般蜜饯都是用成熟了的果实才能做得出来，这个蜜饯茶倒是完全相反了，得用没成熟的果实做才成，这到底是怎么回事呢？

记者：原来啊，这种不成熟的柚子才能做得成蜜饯茶，那它到底是怎么做的呢？
农户：你要是想知道的话，你去跟我摘柚子，我再告诉你。
记者：没问题，干活我可是把好手。
记者：看我的，大哥你看我摘的柚子怎么样？
农户：这个不能摘。
记者：这个为什么不能摘，好不容易找到一个大的？
农户：大的是留到十月份以后拿去卖，这个小的囊小一点，皮比较厚一点,做蜜饯好一点。
原来,柚子树如果结果太多,柚果就长不大，于是当地人就把多余的幼果摘下,称为“打果”,也就是帮柚子树蔬果,不仅能保证柚子的品质,卖个好价钱,而且摘下的幼果皮厚,容易雕刻,是制作蜜饯茶最好的原料.所以一棵柚子树实际上赚得是两份钱.当然了,挑选出合格的柚子只是第一步。

众少女唱：青青的柚子采下来，阿妈教我把它雕,轻轻挥动柳叶刀，寨里数我手最巧。
要把青青的柚子制作成雕花蜜饯可不是件容易的事,最难的就是刀功，采访时我们遇到了被誉为“巧媳妇”的赵大姐,据说她可是有着自己的绝活。
女农户：想雕刻什么花就有什么字，你看这寿比南山，有仙鹤、有山、有树、有松树。要是结婚,可以雕花好月圆，你要是去拜寿的话或者给老人，就可以买这个寿比南山。记者：要事先需要画好吗？
女农户：不用画，我就从心里出发，你想雕什么就雕什么。
其实,当地很多人都有着自己的绝活,她们都能把在生活中看到和想象出来的图案雕刻成蜜饯,既有花草虫鱼、飞禽走兽，又有人物器皿、吉祥字画等.不光好看，还能根据不同的消费需求雕刻出不同的蜜饯。所以这靖州雕花蜜饯不光是饮料，食品,还是工艺品. 除了对雕刻的工艺有很高的要求之外,制作雕花蜜饯的程序也是很有讲究的。

记者：这些都是刚刚出锅的蜜饯，它现在正在进行的是凉晒，这些蜜饯经过凉晒之后，它的水分会被蒸发掉，颜色也会变的非常的漂亮，你看像不像一块碧绿的翡翠呢，非常的通透。
其实晾晒只是制作蜜饯的工序之一。制作蜜饯得经过刮皮,清洗,雕刻,煮糖,反复晾晒等八九道工序.就拿晾晒来说,必须得选择大晴天,如果是阴天,蜜饯水份就不能完全被晒干,做出的蜜饯就会有股霉味.这样精心制作出的蜜饯的确很漂亮,不知道味道怎么样呢?
记者：这蜜饯最主要的功能当然就是吃了.非常的甜脆可口，那除了干吃之外还有一个吃法，那就是把这个蜜饯泡在水里面，这泡过水之后的蜜饯口感和味道，那跟之前是大不相同。
记者：非常的绵软可口，而且仔细品尝起来还有一股浓浓的柚子的香味，我再尝尝这个蜜饯水，甜甜的非常解渴。

这雕花蜜饯茶不光好喝，由于柚子本身具有清热去火的效用，所以制作出来的雕花蜜饯茶也有这样的功效.像这种完整的柚子蜜饯罐，它的柚子香味是最浓的,平时主要用来做装饰,吃的时候只要把它敲碎,然后泡水吃就行。
消费者：回去休假，准备带点这边靖州的土特产带回家给他们品尝一下。
消费者女：又可以当装饰品又可以吃。
经销商:一个月生意好的时候一个月几万块，一般的话几千块。  某蜜饯加工公司负责人：卖得好,一般是销到北京，上海等地方，一年卖上万元钱。
目前，靖州年产雕花蜜饯达100多万公斤，随着雕花蜜饯的热销，过去只能卖几毛钱的柚子被雕刻成蜜饯以后，价格增长到二三十元钱，大大增加了柚子的附加值，这也给从事雕刻蜜饯的农户们带来了效益。
农户：一年五六千吧大概，就这样。

农户：象我一个人做,一年五六千块钱是有的。
靖州旅游局党组书记 万方：雕花蜜饯是我们靖州传统的具有民族特色的旅游商品，到目前已形成一定的规模，有近万户农户从事加工,人均收入已经达到5000元。
要说这雕花蜜饯不光好喝好吃,还好看,咱记者这次也算是大饱了眼福和口福，临走时,苗家姑娘们还说要给我们一个惊喜。
少女唱歌：远方的客人你慢走，带走我们的祝愿，没有礼物好相送，请把它带回去吃完。
记者：哇，太漂亮了，大家看“每日农经”，这么精美的工艺品我可舍不得吃，我得把它带回去，让我们每日农经的同事们都能感受到这份美好的祝愿。