香港食环署来深圳检查冰鲜家禽质量安全控制体系

    10月13-14日，香港食环署廖健文总监和袁伟伦高级卫生督察来深检查了深圳市马山头三鸟加工厂、深圳光明华侨食品有限公司及龙岗邢记综合农场三个注册冰鲜家禽加工厂的四条冰鲜禽生产线情况。

    香港食环署官员观看了活禽验收、屠宰、包装全过程，对冰鲜家禽加工厂的原料来源的安全控制、加工过程的卫生控制、生产加工记录的保持及终产品的追溯等是否符合质量体系文件及供港冰鲜禽肉的检验检疫要求进行了检查，并与深圳检验检疫局有关负责人及企业负责人就供港冰鲜鹌鹑的生产加工过程卫生控制措施进行了交流。

    由于受禽流感影响，香港调整活鹌鹑售卖政策，2002年起内地无活鹌鹑及冰鲜鹌鹑供港。随着香港市场对冰鲜禽肉产品的消费多样化，为进一步满足香港市场需求，帮扶企业扩大出口，深圳检验检疫局积极向国家质检总局推荐冰鲜鹌鹑供港。国家质检总局对此高度重视，向香港食环署致函，建议参照现行供港冰鲜冷冻禽肉卫生要求允许鲜冻鹌鹑供港。香港食环署此次检查，为进一步促进冰鲜鹌鹑出口奠定了基础。

    检查结束后，香港食环署官员表示，这三家家禽加工厂的整体卫生状况保持得非常好，检查结果令人满意，并表示会尽快推动冰鲜鹌鹑出口。